Помидордун бакчадан чыккан даамына окшош эч нерсе жок, сиз аны өзүңүз жейсизби же даамдуу рецепт боюнча колдоносузбу. Үйдө өстүрүлгөн помидордон көбүрөөк пайда алуу үчүн, аларды өз убагында жана туура тандоо маанилүү. Сиз помидорду толугу менен бышып жетилгенде тере аласыз же биринчи кызарганда жыйнап, ичине бышуусуна уруксат берсеңиз болот.
Кадамдар
3 ичинен 1 -бөлүк: бышкандыгын текшерүү
Кадам 1. Помидоруңуздун түсү кандай болушу керек экенин билүү үчүн сортуңузду изилдеңиз
Помидордун көбү бышкан кезде ачык кызыл түскө айланып кетсе да, кээ бир сорттору кызгылт сары, жашыл, сары, кызгылт же кызгылт болушу мүмкүн. Помидоруңуздун кандай сортторун билиңиз, ошондо алар бышкан кезде кандай түстө болорун билесиз.
- Эгерде сиз помидоруңузду үрөндөн баштасаңыз, анда үрөн пакетиңизди текшере аласыз же урук берген адамдан бышкан помидоруңуздун түсү кандай болорун сурасаңыз болот.
- Эгерде сиз көчөттөрдү сатып алсаңыз, помидордун түрүн билиңиз, ошондо сиз кандай түстү күтүүгө болорун билесиз.
Кадам 2. Помидоруңуздун бышканын 1-2 күндө бир текшерип туруңуз
Помидор тез бышат, андыктан аларга көз салып турганыңызды текшериңиз. Ар бир же эки күндө помидор өсүмдүктөрүңүзгө барып, түсүнүн өзгөрүшүн издеңиз.
3 -кадам. Помидоруңузду текшерип, тери жылмакай жана жалтырак экенин текшериңиз
Бышкан помидордун териси жылмакай, бир аз жалтырак болот. Сиздин помидоруңузда чирикти көрсөтө турган кара тактар же көгөрүүлөр болбошу керек.
Кадам 4. Помидоруңузду акырын кысып, бекемдигин текшериңиз
Бышкан помидор бир аз бекем болот. Эгерде бул өтө кыйын болсо, анда бышып жетилүү үчүн көбүрөөк убакыт керек. Эгерде ал өтө жумшак болсо, анда ал бышып кеткен болушу мүмкүн жана аны терип ыргытып жибериш керек.
5 -кадам. Колуңуздагы помидордун салмагын текшериңиз
Помидор бышып жетилген сайын оорлошот. Бир колуңузга быша элек помидорду, экинчи колуңузга бышып жетилген помидорду салып көрүңүз. Бышкан помидор байкаларлык тыгызыраак болушу керек.
Кадам 6. Жытты текшериңиз
Бышкан помидордун сабагынан жердин таттуу жыты болушу керек. Эгерде помидордун бир аз таттуу жыты болсо (же жыт таптакыр жок болсо), балким, али быша элек.
3төн 2 бөлүк: Бышкан помидорлорду жыйноо
Кадам 1. Бышкан помидоруңузду этияттап кармап, сабагынан акырын буруңуз
Түшүм жыйноо маалы келгенде, помидорду акырын бир колго алыңыз. Өтө катуу сыгып албаңыз, болбосо жемишке зыян келтиресиз. Бышкан помидорлордун көбү жүзүм сабагынан назик бурулуш менен оңой кутулушат. Сабактын үстүнкү чөйчөк деп аталган гүл сымал жалбырактын үстүнөн үзгөнгө аракет кылыңыз.
Кадам 2. Оңой эле үзүлбөсө, жүзүм сабагынын бакча кайчысын колдонуңуз
Помидордун кээ бир сортторунун сабагы калыңыраак болушу мүмкүн, жана бадалдын помидору сыяктуу назик сортторун сабакты буруш үчүн жеткиликтүү кармагыңыз келбеши мүмкүн. Эгер ушундай болсо, сабактын бир аз бөлүгүн гана калтырып, сабакты кесүү үчүн бакчанын кайчысын колдонуңуз.
3 -кадам. Помидоруңуз быша электе жыйнап алыңыз, эгер алар жарылып жатса
Эгерде сиз помидордун сабагынан жарылып кетүү менен көйгөйгө туш болуп жатканыңызды байкасаңыз, анда алар түсүн өзгөртө баштаганда эле жыйнап алууга аракет кылып, үйдүн ичинде бышуусуна уруксат берсеңиз болот.
Жүзүмдөн бышкан помидорлордун жыты жүзүм бышканга окшош эмес
Кадам 4. Суукка чейин помидордун бышып жетилиши үчүн өсүмдүктү тамырынан өйдө тарткыла
Помидор биринчи үшүккө чейин жыйналышы керек, бирок, адатта, өсүмдүктө быша элек жемиштер кала берет. Эгерде суук түшүп, помидорлоруңуздун акыркысын сактап калгыңыз келсе, бүт өсүмдүктү тамырынан өйдө көтөрүп, подвалга же гаражга оодарыңыз. Сиз мөмөлөрдү бышып жетилген убакта тандай аласыз.
3төн 3 бөлүк: Помидорлорду сактоо
Кадам 1. Помидоруңузду шкафта же көлөкөлүү үстөлдүн үстүндө сактаңыз
Эгерде сиз помидоруңузду күнөстүү терезенин үстүнө койсоңуз, алар өтө тез бышып, жей электе бузулуп кетиши мүмкүн. Аларды шкафка же анын ордуна эсептегичтин көлөкөлүү жерине коюп, күндүн нуру тийбеген жерде сактаңыз. Помидоруңузду колдонгуңузча ачык түстөрүнөн ырахат алуу үчүн татынакай табакка салып көрүңүз.
Жаңы помидор эсептегичте бир жумадай сакталат
2 -кадам. Помидорду тезирээк бышышы үчүн банан салынган кагаз баштыкка салыңыз
Эгерде сиз помидоруңузду быша электе терип алсаңыз, күрөң кагаз баштыкка салып тез бышуусуна жардам бере аласыз. Баштыкка банан же кесилген алма кошуңуз. Бул жемиштер этилен газын өндүрүшөт, бул химиялык помидор бышуу процессинде өндүрүлөт.
Кадам 3. Болбогон помидорду муздаткычка салбаңыз
Муздаткыч помидорлордун өмүрүн узартат, бирок алардын даамын жана текстурасын өзгөртөт. Помидоруңузду муздаткычка салбай колдон келишинче колдонууга аракет кылыңыз.
- Эгерде сиз помидоруңузду муздаткычка салып койсоңуз, даамын узакка сактап калуу үчүн аларды кытыракка салыңыз.
- Помидор муздаткычта болжол менен 2 жумага созулушу керек.
Кадам 4. Помидорду бүтүндөй кийинчерээк колдонуу үчүн тоңдуруңуз
Эгерде сиз помидоруңузду кийинчерээк соустар же шорполордо колдонуу үчүн сактап калгыңыз келсе, аларды толугу менен тоңдуруп көрүңүз. Жөн эле өзөгүн алып чыгып, анан помидорду тоңдургуч үчүн коопсуз баштыкка же идишке салыңыз. Терини алып салуунун кажети жок, анткени помидорду эриткенде булар оңой эле тайып кетет.
