Сиз бакчаңызга жүгөрү эгип, өстүргөндөн кийин, кийинки кадам - түшүм жыйноо. Жүгөрү түшүмүн жыйноо тез жана жөнөкөй болот, анткени анын чачтары күрөң болуп, жүгөрү данектери бышып жетилгенин байкагандан кийин. Тиешелүү техниканы колдонуу менен жүгөрүңүздү терип, кабыгынан алыңыз, андан кийин жүгөрүңүздү тоңдуруу, консервалоо же кургатуу жолу менен сактаңыз. Жүгөрүңүздү жыйнагандан кийин, бышыруу же кооздоо үчүн колдоно турган нерселериңиз көп болот!
Кадамдар
Метод 1 2: Таттуу жүгөрү жыйноо
1-кадам. Таттуу жүгөрү эгилгенден 60-80 күндөн кийин түшүм алыңыз
Орточо алганда таттуу жүгөрү бышып жетилүү үчүн 60-80 күн талап кылынат. Отургузгандан кийин болжол менен 60 күндүн ичинде оруп -жыюу белгилерин текшерүү үчүн календарга жазып алыңыз.
Жүгөрү ысык мезгилде, өзгөчө 90 ° F (32 ° C) температурада эң тез түшүм алат
2 -кадам. Чачтар күрөң болуп калганда жүгөрүнү жыйнап алыңыз
Жүгөрү тарелкасы жүгөрү өсүмдүктөрүнүн үстүндөгү чаңчаларды чыгаруучу сабак. Сиздин жүгөрү бышып жетилгенде, анын чачтары жашылдан күрөңгө айланышы керек. Жүгөрүнүн жашыл түсү толугу менен жоголмойунча, жүгөрүнү жыйноодон качыңыз.
Чачтар өсүмдүк гүлдөгөндөн болжол менен 3 жумадан кийин кызарып кетиши керек
Кадам 3. Сүт суюктугун текшерүү үчүн таттуу жүгөрүнүн данегин сыгып алыңыз
Жүгөрү жибегин артка тартыңыз жана манжаңыз менен бармагыңыздын ортосуна сыгыңыз. Эгерде ядро сүттүү суюктукту бөлүп чыгарса, сиздин өсүмдүк түшүмгө даяр.
Сиздин жүгөрү данектери жетиле элек болсо, алар бекем болот жана сүттүү суюктукту чыгарбайт. Эгер ушундай болсо, жибек менен кабыгын бышпаган данектерге кайра тегиздеп коюңуз. Сиздин жүгөрүңүз эч кандай көйгөйсүз жетилет
4 -кадам. Ар бир жүгөрүнүн кулагын сабагынан ажыратыңыз
Сабакты түшүм жыйноо учурунда аны кармап туруу үчүн үстөмдүк кылбаган колуңузга кармаңыз. Үстөмдүк кылган колуңуз менен жүгөрүнүн кулагын кармап, аны капталга буруңуз. Кулакты ылдый тартып, катуу жулкуп, анан жаңы алынган жүгөрүңүздү чакага же үймөгүңүзгө салыңыз.
Жүгөрү сабагын буралбай тартып алуу өсүмдүктү өлтүрөт
Кадам 5. Таттуу жүгөрүнү тез даярдап, даамын начарлатпаңыз
Бөлмө температурасында 24 саатка калтырылганда таттуу жүгөрү канттын 50% жоготот. Таттуу жүгөрүнү жаңы даам үчүн тандап алган күнү ошол жерде сактаңыз же даярдаңыз.
Таттуу жүгөрүнү муздак муздаткычта 2-4 күн бою нымдуу кагаз сүлгүгө ороп, сактай аласыз
6 -кадам жүгөрү кабыгын жана жибекти алып салыңыз
Капкак жалбырактарын бир -бирден тартып, ядрону каптаган кичинекей жибектей түкчөлөрдү толугу менен ачып бергиче. Жибекти бирден чачып алыңыз же эски тиш щеткасы менен сүртүңүз.
- Жүгөрүнү микротолкундуу иштетүү кабыгын жеңилдетет. Микротолкундун кубаттуулугун жогорку деңгээлге коюп, бышырылбаган жүгөрүнү 2 мүнөт ысытыңыз.
- Жибекти жана кабыгын чоң контейнерге же таштанды баштыгына салыңыз.
Кадам 7. Таттуу жүгөрүнү 6-8 ай сактоо үчүн тоңдуруп коюңуз
Жүгөрүңүздү кайнак сууга бышырыңыз, андан кийин жүгөрүңүздүн баштарын герметикалык идишке салып, тоңдургучта сактаңыз. Жүгөрүңүздү 6-8 айга чейин тоңдуруп алыңыз, мезгилине карабай жаңы даамдуу жүгөрү болот.
Ыкчам сактоо үчүн тоңдуруунун алдында бычак менен данектерин кесип салсаңыз болот
Кадам 8. Таттуу жүгөрү 5 жылга чейин сакталышы мүмкүн
Эгер жүгөрүңүздү жыйноодон 2-4 күндөн кийин бышырууну пландабасаңыз, жүгөрүңүздү агартып, дандарын курч бычак менен алып салыңыз. Өзөктөрдү банкада сактаңыз жана банкага мөөр басуу үчүн аларды консервалуу идишке салыңыз.
Консерваланган жүгөрү 3-5 жылга жакын тоңдурулган жүгөрүгө караганда көбүрөөк жашайт
Кадам 9. Таттуу жүгөрүнү дароо жегиңиз келсе, гарнир катары бышырыңыз
Таттуу жүгөрү көпчүлүк тамак үчүн дени сак, даамдуу тарабын түзөт. Сиз жаңы же консерваланган жүгөрүнү кайнатып, микротолкундуу мешке, бышырууга, грильге же бууга бышырып бышырсаңыз болот.
Эгерде таттуу жүгөрүңүздү сактагыңыз келбесе, түшүм жыйналгандан кийин дароо бышырыңыз
Метод 2 2: Флинт жүгөрү же попкорн жыйноо
Кадам 1. Флинт жүгөрүсүн отургузуудан 80-100 күндөн кийин түшүм алууну пландаңыз
Таттуу жүгөрүдөн айырмаланып, оттон жүгөрү түшүмүн жыйноого 80-100 күндүн ичинде керектелет. Отургузгандан бери 80 күн өткөндөн кийин, таштан жасалган жүгөрүңүздү күн сайын жетилүү белгилери үчүн текшерип туруңуз.
Жүгөрү 90 ° F (32 ° C) ашкан температурада бат түшүм алат. Эгерде сиз жылуу климатта жашасаңыз, анда оттун жүгөрү 80 күнгө жакын жетилет
Кадам 2. Күрөң түс үчүн жүгөрүнүн тарамыштарын текшериңиз
Жүгөрү токочтор-өсүмдүктүн чокуларында чаңчаларды бөлүүчү сабактар. Сиздин жүгөрү бышып жетилген сайын, анын чачтары жашылдан күрөңгө чейин түсүн өзгөртүшү керек. Жүгөрүңүздүн түшүмүн алуу үчүн чачыңыздын жашыл түсү толугу менен жоголгонго чейин күтө туруңуз.
Орто эсеп менен жүгөрү тарамыштары өсүмдүк гүлдөгөндөн 3 жумадан кийин күрөң түскө ээ болот
Кадам 3. Флинт жүгөрүнүн данектери бекем болгонго чейин күтө туруңуз
Флинт жүгөрү жана попкорн данектери кургак жана бекем болушу керек. Манжаңыз менен бармагыңыздын ортосуна жүгөрүнүн данын басыңыз, эгерде ал катып калгандай сезилсе, чачы күрөң болуп, отургузгандан бери 80 күн өткөндө териңиз.
Эгерде жүгөрү данектери анча жетиле элек болсо, жибек менен кабыгын кайра тегиздеп салыңыз
Кадам 4. жүгөрүнү сабагынан сууруп алыңыз
Сабакты туруктуу кылуу үчүн үстөмдүк кылбаган колуңузду кармап, үстөмдүк кылган колуңуз менен кулакты бир жолу капталга буруңуз. Кулакты ылдый тартып, сабагынан жулуп алыңыз, жаңы алынган жүгөрүңүздү чакага же үймөгө салып коюңуз.
Жүгөрү сабагын буралбай тартып алуу өсүмдүктү өлтүрүп жибериши мүмкүн
Кадам 5. Чакчак менен попкорндун башын 2-3 жумага чейин кургатыңыз
Жүгөрүңүздү сактоо үчүн гараж же сактоочу сарай сыяктуу бош бөлмөнү табыңыз. Ар бир жүгөрүнүн боосуна узундугу жип байлап, аларды шыпка же шыргыйларга илип коюңуз. Болжол менен 2-3 жума асып коюшсун, анан кургак идишке чака же контейнерге салыңыз.
Кадам 6. Флинт жүгөрүнү майдалаңыз же аны малга тоют катары колдонуңуз
Эгерде сизде жүгөрү тегирмени же жогорку кубаттуулуктагы блендер болсо, анда таштан жасалган жүгөрүңүздү жүгөрү унуна колдонсоңуз болот. Болбосо, таштан жасалган жүгөрү малга арзан тоют жасай алат.
- Жүгөрү уну - бул дени сак, толтуруучу ун, аны жүгөрү наны, полента, тамалес жана башка тамактар үчүн колдонсоңуз болот.
- Күздүн жасалгасы катары таштан жасалган жүгөрүнү да колдонсоңуз болот.
Кадам 7. Попкорн дандарын сүртүңүз жана аларды сактаңыз
Попкорн кобун кургаткандан кийин, ядрону колуңуз менен жулуп алыңыз же бычак менен кесип алыңыз. Аларды кургак, герметикалык контейнерде сактаңыз, алар менен бышырууга даяр болгончо.
Попкорн таштан жасалган жүгөрүнүн бир түрү болгону менен, аны жылытканда пайда болгон жалгыз жүгөрү сорту. Башка сорттордон попкорн жасоого аракет кылбаңыз
Кадам 8. Аларды бышыруу үчүн попкорн дандарын ысытыңыз
Сиздин каалоолоруңузга жараша, микротолкундуу попкорн же мештин үстүнө жылытсаңыз болот. Дандарын дайыма жылуулук астында, алар жүгөрүлүү, жүгөрүлүү болгонго чейин кармаңыз.
Кадам 9. Попкорнду альтернатива катары жүгөрү унуна майдалаңыз
Башка таштан жасалган жүгөрүнүн сорттору сыяктуу эле, сиз попкорнду жүгөрү тамагына майдалай аласыз. Эгерде сиз попкорнду бышыруу үчүн колдонгуңуз келсе, аны кубаттуу блендер же жүгөрү тегирменинин жардамы менен майдалаңыз.
Сиз кааласаңыз, попкорнду малга тоют катары колдонсоңуз болот
Кеңештер
- Сиздин жүгөрү өсүмдүктөрүңүз дароо жетилбей калышы мүмкүн. Ар бир өсүмдүктү жекече текшерип, жетилген сайын жыйнап алыңыз.
- Эгерде түшүмүңүз кандай болгонун жактырсаңыз, келерки жылдын отургузуу мезгилине үрөнүңүздүн 10% сактап коюңуз. Жүгөрүнүн кулагынан уруктарды тандап, герметикалык баштыкка сактаңыз. Баштыкты кийинки отургузуу мезгилине чейин караңгы, кургак сактоочу жайда сактаңыз.
- Ар бир жүгөрү сабагы өсүмдүктүн сортуна жана чоңдугуна жараша 1-2 баш жүгөрү бериши керек.
