Помидордун жүзүмү өтө түшүмдүү болуп, жайдын аягында мөмөнүн ашыкчылыгын жаратат. Эгерде сиз помидоруңузду быша электе колдоно же сата албасаңыз, кийинчерээк колдонуу үчүн сактап коюшуңуз керек. Бактыга жараша, сиз помидорду тоңдуруп, помидордун жарымын кургатып, томат соусун же тоңдурулган, куурулган помидор жасай аласыз.
Кадамдар
Метод 4: Помидорду тоңдуруу
Кадам 1. Помидорду бакчадан чогулткандан кийин жакшылап жууп салыңыз
Аларды аарчып же абада кургатууга уруксат бериңиз.
Кадам 2. Бышыруу табагына кургак помидордун катмарын жайгаштырыңыз
Муздаткычыңызда лоток үчүн орун бөлүңүз.
3-кадам. Помидорду жаркылдап тоңдуруу үчүн лотокту тоңдургучка салыңыз
Ачык жерде 15-30 мүнөт кармаңыз. Помидор канчалык чоң болсо, ошончолук муздаткычта көпкө турушу керек болот.
Кадам 4. Лотокту алып салыңыз
Помидордун катуу экенин текшериңиз. Помидорду чоң тоңдургуч баштыктарга куюп, абанын баарын алып салыңыз.
Тондурулган помидоруңузду белгилеп, датасын коюңуз. Алар эки же үч айдын ичинде колдонулушу керек
Кадам 5. Аларды колдонууга даяр болгуча кайра тоңдургучка салып коюңуз
Аларды алып салыңыз жана эриткичке коюңуз. Эригенден кийин бошогон терилерди оңой эле сыйрып аласыз.
Метод 2ден 4: Помидор консервалоо
1 -кадам: болжол менен 21 фунт (9,5 кг) помидорду жети төрттүк консерваланган помидорго чогултуп алыңыз
Кадам 2. Плитага кайнак суу куюңуз
Сиз аны кайнатып, идиштериңизди сууда 10 мүнөттөн стерилизациялооңуз керек. Помидор соусун куюуга даяр болгончо банкаларды жылуу кармаңыз.
3 -кадам. Капкагын жана алкагын самындуу суу менен жууңуз
Аларды стерилдөө үчүн үстүнө кайнак суу куюңуз.
4 -кадам. Помидорду жууп салыңыз
Дароо колдонуу үчүн чириген же көгөргөн помидорду алып салыңыз.
Кадам 5. Дагы бир казанды же чоң казанды суу менен жылытыңыз
Плитанын жанына чоң муз ваннасын даярдаңыз.
Кадам 6. Помидорду 30-60 секундага чейин бланшировать этиңиз
Терилер бөлүнгөндө, алар жасалат. Аларды муз ваннасына салыңыз.
Кадам 7. Терилерди сыйрып алыңыз
Бычакты алыңыз жана помидордун ортосун тегерек кылып кесиңиз. Аларды экиге бөлүңүз же консервалоо үчүн бүтүндөй сактаңыз.
Кадам 8. Сууну консервалоо үчүн кайнатыңыз
Кадам 9. Ар бир квартал банкага 2 аш кашык (30 мл) лимон ширесин жана 1 чай кашык (6 г) туз кошуңуз
Сиз жарым чай кашык менен алмаштыра аласыз. лимон кислотасы.
10 -кадам. Кайнаган суу ваннасынан банкаларды алыңыз
Аларды аарчып, эсептегичке коюңуз. Банкаларды помидор жана кайнак суу менен толтуруп, 1/2 дюймдук (1,3 см) боштукту калтырыңыз.
Тиштерди нымдуу кагаз сүлгү менен сүртүңүз
Кадам 11. Капкактарды квартал банкаларга бурап коюңуз
Аларды суу мончосуна 45 мүнөт мөөр басып коюңуз. Сактоодон мурун аларды алып салкындатуу үчүн столго коюңуз.
- Эгерде сиз бийиктикте (0,2ден 0,5 милге чейин) 1 000ден 3 000 футка чейин (304,8ден 914,4 мге чейин) болсоңуз, алар 50 мүнөт талап кылат.
- Эгерде сиз 3 000 000 - 6 000 000 (0,5 - 1,1 миль) аралыкта болсоңуз, 55 мүнөт иштетиңиз.
Метод 3 4: Помидорлорду суусуздандыруу
Кадам 1. Дигидратор сатып алыңыз
Көпчүлүк мештер тамакты кургатуу үчүн жетишерлик төмөн температурада калышпайт, бирок анын 135ºF (57ºC) температурада турушун текшерип көрүңүз. Эгер ошондой болсо, помидорду бышыруу табагына жайгаштырып, ушул рецепт боюнча суусуздандырыңыз.
Кадам 2. Помидорду үстүнөн учуна чейин экиге бөлүңүз
Эгерде сиз аларды помидор катары кайра сугарып же кургатылган помидорго закуска кылгыңыз келсе, урукту ичине калтырыңыз. Эгерде сиз помидорду уруксуз эле жактырсаңыз, аларды чай кашык менен алыңыз.
Кадам 3. Аларды суусуздандыргыч табагыңызга кырын өйдө каратып жайгаштырыңыз
Ар бир помидордун ортосунда жарым дюйм (1,3 см) бар экенин текшериңиз, ошондо аба өтөт.
Кадам 4. Аларды 135ºF (57ºC) коюңуз
Аларды 18ден 24 саатка чейин суусуз калтырууга уруксат бериңиз.
Кадам 5. Аларды муздатып, герметикалык идиштер сыяктуу герметикалык контейнерлерге салыңыз
Чокуга чейин толтуруңуз. Помидордун порошогун жасоо үчүн аларды кофе тарткычта майдалап койсоңуз да болот.
Кадам 6. Кийинки соуска кирерден мурун аларды кампага, сууга же шарапка кайра сугарыңыз
Метод 4 4: помидор кууруу
Кадам 1. Помидоруңузду жакшылап жууңуз
Аларды кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
Кадам 2. Мешти 400ºF (204ºC) чейин алдын ала ысытыңыз
Алюминий фольга менен бир нече бышыруу табактарын сызыңыз. Фольганы зайтун майы менен майлаңыз.
3 -кадам. Помидоруңузду өйдөдөн ортосуна бөлүңүз
Помидордун үрөнүн идишке сыгып же чай кашык менен алып салыңыз.
Кадам 4. Помидорду фольга менен капталган лотоктун үстүнө кесилген жагын жогору каратып коюңуз
Кадам 5. Помидорду зайтун майы менен майлаңыз
Деңиз тузу, кара мурч, райхон, орегано же башка италиялык татымалдар.
Кадам 6. Болжол менен 50 мүнөт бышырыңыз
Алар толугу менен бышырылышы керек, бирок күйгүзүлбөйт. Ошол эле учурда, эгер сиз үрөн менен ширени колдонгуңуз келсе, аларды мешке беш мүнөт бышырсаңыз болот.
Кадам 7. Помидорду алып салыңыз
Аларды чоң идишке салыңыз. Кааласаңыз, помидор ширесин жана уруктарды төк.
Кадам 8. Жыгач кашык менен аралаштырыңыз
Аларды тоңдургуч баштыктарга жеке порцияга салыңыз же жасай аласыз. Сөзсүз түрдө аларды белгилеп, датасын коюңуз.
