Confetti картошка салаты ачык түстүү, кесилген жашылчаларга толгон. Кесилген түсү конфетиге окшош, ошондуктан бул даамдуу тамактын аты. Чыгармачылыгыңызды колдонуп, ингредиенттерди табитиңизге карап көрүңүз! Сиз классикалык сельдерейдин бышырылышын каалашыңыз мүмкүн, же редиска же атайын жашыл чөптөр менен эксперимент жасоону туура көрүшүңүз мүмкүн. Бул рецептке майдаланган бышырылган жумуртканы, майдаланган беконду жана/же бекон тамчыларын кошуп коюңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Курамы
- 3 фунт картошка
- 1 орто кызыл калемпир
- 3 сельдерей сабагы
- 1 орто кызыл пияз
- 2 чоң сабиз
- 1/2 тутам жалпак жалбырак петрушка
- Туз
- Кара мурч
- 1 чыны туздалган жашылчалар
- 2 аш кашык дан эгининин кычы
- 1 чай кашык горчица үрөнү
- Сары кычы татымына жараша
- Татымына жараша жаңы лимон ширеси
Кадамдар
4 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Картошканы бышыруу
Кадам 1. Картошканы жууп салыңыз
Картошканын каалаган түрүн муздак суу астында чайкаңыз. Аларды жашылча щеткасы менен акырын сүртүңүз. Көзгө өзгөчө көңүл буруп, кирди тазалоо үчүн щетканы колдонуңуз.
- Кичинекей картошка үчүн кызыл териси же үч түстүү бала картошкасын колдонуп көрүңүз.
- Чоң картошка үчүн ак же Юкон Голд картошкасын колдонуп көрүңүз.
Кадам 2. Картошканы бөлүктөргө бөлүңүз
Кадимки өлчөмдөгү картошканы жарым дюймдук бөлүктөргө бөлүңүз. Балдар картошкасын экиге же төрттөн бөлүңүз. Бул рецепт үчүн пилингди калтырыңыз. Картошканын бөлүктөрүн муздак суунун идишине салып коюңуз, эгер сиз аларды карарып кетпешин кааласаңыз.
- Картошканын ичи кычкылтекке тийгенде тез күрөң же кызгылт болуп калат. Бул эффект картошканын даамын өзгөртпөйт.
- Картошканын кесимдерин бирдей өлчөмдө сактоого аракет кылыңыз, ошондо алар бирдей ылдамдыкта бышат.
- Картошканы керек болсо түнкүсүн суу идишине салып койсоңуз болот.
3 -кадам. Картошканы казанга салыңыз
Картошканын кесимдерин жумуш бетиңизден же суу идишинен алыңыз. Аларды чоң, бош идишке салыңыз. Картошканы казанга суу куюудан мурун салып коюу бышыруунун бирдей болушуна жол бербейт.
Картошканын кесимдерин кошуудан мурун кайнак суу сунушталбайт, анткени картошканын сырты ичине караганда тез бышат
4 -кадам. Картошканы муздак, туздалган суу менен жаап коюңуз
Картошканын үстүнө муздак суу куюп, суу картошкадан бир дюймга чейин жетет. Сууга туз кошуңуз.
Бир чай кашык кошер тузун же жарым чай кашык аш тузун колдонуңуз
Кадам 5. Сууну кайнатыңыз
Казанды жабык калтырыңыз. Жылуулукту эң жогорку деңгээлге коюңуз. Чоң көбүкчөлөр суунун үстүн талкалап кеткенче күтө туруңуз.
Эгер шашып жатсаңыз, казанды капкак менен жаап койсоңуз болот. Болгону ага көз салып туруңуз. Эгерде суу көтөрүлүп, кайнай турган болсо, капкагын алып салыңыз
Кадам 6. Картошканы бышырыңыз
Жылуулукту төмөн же орточо төмөндөтүңүз. Казанды капкак менен жабыңыз. Акырын тоголоктоп кайнатыңыз.
Эгерде суу төмөн температурада жумшак кайнабаса, анда температураны орто-төмөнгө көтөрүңүз
7 -кадам. Даярдыгын беш мүнөттүк чекит менен баштаңыз
Картошканын эң чоң кесимдеринин бирин издеңиз. Аны айры же бычак менен сайыңыз. Муну картошка бүткүчө ар бир мүнөт сайын жасаңыз.
- Картошка назик болушу керек, бирок өтө жумшак эмес. Эгерде айры бир аз каршылык көрсөтүү менен оңой эле кирип кетсе, картошка толугу менен бышкан болот.
- Көпчүлүк картошкалар он -жыйырма мүнөттө бышат. Мисалы, орус картошкасы жана Юкон алтын картошкасы кызыл картошкага караганда бир аз тез бышат.
Кадам 8. Картошканы дароо төгүп салыңыз
Сүзгүчтү колдонуп, этияттап сууну төгүп, картошканы бөлүп алыңыз. Картошканын калемпирин казандын ичине салыңыз.
Кадам 9. Картошкага уксус куюңуз
Картошканы дагы эле ысык кезде кийиңиз. Колбонду казандын ичине салуу картошка сиңирбеген ашыкча уксусту сактоого мүмкүндүк берет.
4 ичинен 2 -бөлүк: Башка жашылчаларды кошуу
1 -кадам. Жашылчаларды жуу
Жашылчаларды жакшылап чайкап, кургатыңыз. Кааласаңыз, сиз каалаган жашылчаларды сунушталганга алмаштыра аласыз. Кызыл калемпирди, сельдерей сабагын, кызыл пиязды жана сабизди туураңыз.
Мисалы, чамгыр, пияз, брокколи, түстүү капуста же руккуланы алмаштыргыңыз келиши мүмкүн
Кадам 2. Жашылчаларды майдалап туураңыз
Аларды чакан өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз. Ашпозчу бычагын же кол менен жасалган тамак майдалагычты колдонуңуз. Жашылчаларды чоң идишке салыңыз.
3 -кадам. Жаңы чөптөрдү майдалаңыз
Петрушканы жакшылап чайкаңыз. Кесүүчү тактанын үстүндө жалбырактарды сабагынан бөлүп, жалбырактарды үймөгө салыңыз. Чоң ашпозчунун бычагын майдаланганча петрушканын үстүнө таштаңыз.
- Же болбосо, петрушканы майдалоо үчүн кол менен иштеген тамак майдалагычты колдонсоңуз болот.
- Кааласаңыз, райхон, пияз же тимьян сыяктуу башка жаңы чөптөрдүн 1/4 чөйчөгүнө чейин (бардыгы) кошуңуз.
4 -кадам. Жаңы продукцияны татымал жана туздалган жашылчалар менен аралаштырыңыз
Сиз буга чейин майдаланган жашылчаларды чоң идишке куюңуз. Бир чыны туздалган жашылчаларды майдалап, идишке кошуңуз. Горчица, сельдерей үрөнү, туз жана мурч аралаштырыңыз.
- Горчицанын ордуна эки аш кашык сары кычы колдонсоңуз болот.
- Туздалган жашылчалардын ордуна жарым стакан таттуу туздалган ырахатты алмаштыра аласыз.
4төн 3 бөлүк: Кийимге аралашуу
Кадам 1. Ингредиенттерди майонез менен аралаштырыңыз
Картошканы майонез кошуудан мурун жок дегенде 30 мүнөт муздатып коюңуз, ошондо таңуу эрип, майланып кетпейт. Майонезди, жашылчаларды, чөптөрдү жана татымалдарды чогуу аралаштырыңыз. Казандан картошка жана ашыкча уксус кошуңуз. Идиштин мазмунун акырын ыргытыңыз.
- Эгерде сиз майонезди каалабасаңыз, бир стакан калориялуу ранч салатын колдонуңуз.
- Майонездин ордуна колдонуунун дагы бир варианты - үч чай кашык бал жана бир жарым лимон ширеси.
- Майонез аралашмасы үчүн майонездин жарымын жана жарымы жеңил каймакты колдонуңуз.
2 -кадам. Салаттын даамын татыңыз
Кашыкка бир аз салат алып, даамын баалаңыз. Керек болсо дагы уксус, туз же калемпир кошуңуз. Эгерде салат жетиштүү деңгээлде эмес болсо, бир аз сары кычы же жаңы сыгылган лимон ширесин кошуңуз.
Эгерде салат жумшак болсо, кошер тузун же жаңы тартылган кара мурчту кошуңуз
3 -кадам. Салатты муздаткычка салыңыз
Кааласаңыз, салаттын үстүн укроп же петрушка менен кооздоп коюңуз. Салатты герметикалык контейнерге салыңыз. Ал кызмат кылардан мурун муздаткычта төрт-жыйырма төрт саат бою муздап турсун.
4 ичинен 4 -бөлүк: Картошка салатына кызмат кылуу
1 -кадам. Нанды кызмат кылыңыз
Үстөлгө каттуу нанды кошуңуз. Ыктыярдуу түрдө, ар бир адамга нанды малып алуу үчүн кичинекей табак зайтун майын бериңиз. Нан - картошка салатына чоң комплимент.
Тескерисинче, картошка салаттарын гамбургер булочкаларына салып, кесилген помидор менен салаттын жалбырагын кошуп, сэндвичтерди берсеңиз болот
2 -кадам. Акысыз тамактарды кызмат кылыңыз
Картошка салаты менен жакшы шайкеш келген гарнирлерди тандаңыз. Мисалы, бышырылган буурчак, макарон салаты же коул. Пикник же барбекю үчүн популярдуу болгон негизги тамакка кызмат кылыңыз, мисалы гамбургер. Десертке пирог же печенье берүүнү ойлонуп көрүңүз!
3 -кадам. Кызмат кылуу үчүн суусундуктарды тандаңыз
Картошка салаты менен даамдуу жуптарга толгон сыра. Алкоголсуз суусундуктар үчүн лимонад же муздак чай ичип көрүңүз.
