Үйдө же ресторандын ашканасында фритер колдоносузбу, көп өлчөмдөгү тамак майы жана тамак бөлүкчөлөрү тазалоодо кыйынчылык жаратышы мүмкүн. Процесс кээ бир идиштерди сүртүүдөн көп убакытты талап кылса да, аны олуттуу кирдин пайда болушуна чейин аткаруу күч -аракетти олуттуу түрдө азайтат.
Кадамдар
Метод 1дин 2: Терең фритерди тазалоо
Кадам 1. Зарыл болгондо фритюрду тазалаңыз
Эгерде сиз фритюрду тез -тез колдонуп турсаңыз, майды алмаштырып, аны бир нече күндө тазалап туруу, тазалоо бир топ кыйын болгон кирдин алдын алууга жардам берет. Эгерде сиз фритюраңызды эки жума сайын же андан аз колдонсоңуз, ар бир колдонгондон кийин тазалаңыз.
Куургучту раковинага же идиш жуугучка салбаңыз. Сууга чөмүлүү электрдин кыска болушуна жана фритерге зыян келтириши мүмкүн
Кадам 2. Фритиерди сууруп, толугу менен муздатыңыз
Эч качан фритюрду розеткага сайылып турганда тазалабаңыз. Күйүп калбаш үчүн майды толугу менен муздатыңыз. Эч качан ысык май салынган идишке суу кошпогула, болбосо аралашма жарылып кетиши мүмкүн.
3 -кадам. Майды төгүңүз
Эгерде сиз майды кайра колдонууну пландап жатсаңыз, аны жабылган капкагы бар, тамак -аш үчүн коопсуз идишке төгүңүз жана салкын жерде сактаңыз. Болбосо, тамак майын башка максаттар үчүн кантип колдонсоңуз болот же аны жөн эле жабык идишке ыргытыңыз.
Раковинага май куйбаңыз. Бул сиздин дренажды тосуп калышы мүмкүн
Кадам 4. Куурулган себетти алып, раковинага салыңыз
Кийин тазалоо үчүн идиш жуугучту эки же үч тамчы себетке салыңыз.
Кадам 5. Казандагы жана капкактагы калган майды аарчыңыз
Нымдуу, бирок тамчылабаган кагаз сүлгү же губканы колдонуп, майдын калдыктарын жана фритюрдун ичиндеги тамак -аштын бөлүктөрүн сүртүңүз. Эгерде май бышып калган болсо, аны зыян келтирбөө үчүн этияттап, кыргыч же шпател менен кырып алыңыз. бүтүрүү. Кээ бир капкактарды тазалоо оңой болот. Мурдагыдай эле майды жок кылыңыз.
Катуу пластикалык идиштер фритиңизди чийбестен майды сыйрып алат
Кадам 6. Керек болсо фритюрдун жылытуучу элементин аарчып тазалаңыз
Көпчүлүк фритюрларда бир жуп металл таякчалардан турган жылытуучу элемент бар. Булар майлуу калдыктар менен капталган болсо, кагаз сүлгү менен аарчып салыңыз. Өзгөчө жука зымдар болсо, аарчып жатканда эч кандай тетиктерди бүгүп же бузуп алуудан сак болуңуз.
Кээ бир моделдерде оңой тазалоо үчүн алынуучу жылытуучу элементтер бар, же фритердин бетине жакын тартыла турган топсого бекитилген элементтер. Сиздин модельде бул функция бар же жок экенин билүү үчүн моделдин колдонмосун текшериңиз
Кадам 7. Идиш самын менен сүртүү үчүн жумшак губканы колдонуңуз
Куургучтун түбүнө болжол менен төрт тамчы колдонуңуз жана төрт тамчы капталга тегиз тарайт. Төмөндөн баштаңыз жана көбүк түзүү үчүн тегеректерге сүртүңүз. Капталдарды тегерек кыймыл менен сүртүүнү улантыңыз.
Кадам 8. Фрайтерди ысык суу менен толтуруңуз
Аны краныңыздан/кранынан кумура/кумура/чайнек же башка контейнер менен өткөрүп бериңиз, куургучтун электрдик компоненттерин нымдуу раковинага чыгарбаңыз. Сууну адаттагыдай май катары колдонуңуз жана мындан ары. Ысык сууну 30 мүнөткө коё туруңуз. Күтүп жатып, кийинки кадамга өтүп, калган бөлүктөрдү тазалай аласыз.
Эгерде суу түтүгүңүз ысып кетпесе, анда сиз чайнекти ысытсаңыз болот же сууну кайра туташтырып фритте кайнатсаңыз болот - аны кароосуз калтырбаңыз жана анын кайнашына жол бербеңиз. Куургучту сууруп, суу муздаганча 30 мүнөт күтө туруңуз. Эгерде калдыктар көп бышырылган болсо, бир нече мүнөт кайнатыңыз
Кадам 9. Куурулган себеттин үстүнө жылуу суу куюп, ары -бери сүртүп тазалаңыз
Тамак-аштын бөлүкчөлөрүн тазалоо үчүн тазалоочу щетканы колдонуңуз (тиш щеткасы жакшы иштейт).
Тазалангандан кийин, калган самынды кетирүү үчүн куржунду чайкап, калган сууну кагаз сүлгү менен аарчып, идишке же сүлгүгө кургатып коюңуз
Кадам 10. Fritry капкагындагы кир чыпкаларды тазалаңыз же алмаштырыңыз
Чыпкаларыңыздын алынбай турганын жана аларды тазалай алаарыңызды билүү үчүн өндүрүүчүнүн көрсөтмөлөрүн текшериңиз. Көбүк майды тазалоочу чыпкаларды ысык самындуу сууга жууп, кургатууга калтырса болот. Көмүр жыты чыпкаларын жууп салууга болбойт жана алар кир болуп, бүтөлүп калганда алмаштыруу керек.
Эгерде кандайдыр бир чыпкалар алынбаса, капкакты сууга чөмүлтө албайсыз. Тескерисинче, бир аз жуугуч менен нымдуу чүпүрөк менен сүртүңүз, андан кийин жуучу каражатты жана майды кетирүү үчүн жөнөкөй нымдуу чүпүрөк менен сүртүңүз
Кадам 11. Бышыруучу казанга кайтып келип, акыркы жуугучту бериңиз
Суу куурулган идишке 30 мүнөт отургандан кийин, анын жарымын раковинага куюңуз. Губканы же чүпүрөктү колдонуп, калган суу менен капталдарын жана түбүн сүртүңүз, анан аны раковинага төгүңүз.
Эгерде суунун курамында май көп болсо, аны идишке салып, раковинага төгүүнүн ордуна таштандыга ыргытуу керек болушу мүмкүн
12-кадам. Эгерде бышырылган май калса, сода колдонуңуз
Эгерде майдын калдыгы же жабышкак катмары дагы эле кетириле элек болсо, коюу паста түзүү үчүн бир аз сода менен жылуу суу аралаштырып көрүңүз. Губканы кийгизип, мунун жардамы менен өжөр жерди тегерек кыймыл менен тазалаңыз.
Куургучту тазалоо үчүн абразивдүү же химиялык заттарды гана колдонуңуз. Эгерде сиз меш тазалагычты же башка тазалоочу каражатты колдонушуңуз керек болсо, анда аны самындуу суу менен сүртүңүз жана бышыруу үчүн колдонуудан мурун химикаттын бардык издерин алып салуу үчүн бир нече жолу чайкаңыз
Кадам 13. Бышыруучу казанды чайкаңыз
Самын жок таза сууну кошуп, колуңуз менен айлантып, самындын бардык бөлүкчөлөрүн капталдарынан жана түбүнөн алыңыз. Сууну төгүп, фритюрда самын жок болгонго чейин процессти кайталаңыз.
Эгерде майлуу пленка бар болсо (калган майлуу/жабышчаак жерлерди сезүү үчүн бетиңизге жылаңач колуңузду жүгүртүңүз) кайра суюлтулган уксус менен чайкаңыз. Ар бир 10 бөлүк сууга 1 бөлүк уксус кошуңуз, же ар бир литр суу үчүн 1/2 чыны (ар бир литр сууга 110 мл уксус) кошуңуз
14 -кадам. Кайра кургатуудан мурун толугу менен кургатыңыз (кагаз сүлгү менен тазалоо кургатууну тездетет)
Муздаткычтын сыртын кургатуу үчүн сүлгүнү колдонуңуз, бирок ичиндеги абаны кургатыңыз. Фрайтер толугу менен кургатылганча күтө туруңуз. Бул электр системасына кокусунан кирип калган сууну, фритюрду кайра туташтыруудан мурун агызып кетүүгө мүмкүнчүлүк берет.
Метод 2 2: Коммерциялык Deep Fryer сактоо
Кадам 1. Дайыма тазалаңыз
Коммерциялык фритюраңызга негизги тазалоону берүү үчүн терең фритер тазалоо боюнча нускамаларды аткарыңыз. Бул тазалоонун жыштыгы фритюрдун канчалык тез -тез жана кандай максатта колдонулганына жараша болот, бирок муну канчалык көп жасасаңыз, майлардын калдыктарын жана тамакка бышырылганды алып салуу оңой болот.
Коммерциялык куургучтар чоң жана терең болгондуктан, идишти губкага эмес, жумшак түктүү узун щетка менен колдонуу керек
Кадам 2. Майды тез -тез чыпкалаңыз жана алмаштырыңыз, өзгөчө балык жана эт сыяктуу тамактарды кууруу үчүн колдонсоңуз (колбаса ж.б.)
Ресторанда катуу колдонуу үчүн, мунайды көбүнчө күнүнө бир же эки жолу чыпкалоо керек. Майды кофе чыпкасына же чүпүрөккө салып кайра колдонуу үчүн чыпкаласаңыз болот, ресторандын иштеши, балким, жогорку температурада тез чыпкалоочу атайын машинадан пайда алмак. Качан майдын түсү карарып, төмөнкү температурада тамеки чегип же күчтүү жыт чыгарса, аны толугу менен алмаштыруу керек.
Сиздин май 375ºF (191ºC) же андан төмөн температурада узакка созулат, эгер сиз тузду майга түз кошпосоңуз
Кадам 3. Май төгүлгөн сайын жылытуучу катушкаларды тазалаңыз
Жаңы же чыпкаланган май куурулганга кайра кошулганга чейин, катмардан тамак-аштын бөлүктөрүн алып салуу үчүн узун туткалуу фритюр тазалоочу щетканы колдонуңуз. Бул ысытуучу элементти эффективдүү кармайт жана майыңыздагы күйгөн тамак бөлүкчөлөрүн чектейт.
4 -кадам. Сыртын таза кармаңыз
Куургучтун алкагын жана сырткы бетин тазалоо фриттин иштешине жардам бербейт, бирок ал кир чогултууну токтотот жана полдорду жана жумуш беттерин тайгалак кылуучу чачырандыларды чектейт. Ар бир күндүн аягында аны аарчууга аракет кылыңыз жана майлуу пленка пайда болгондо сыртынан майсыздандыруучу каражатты сүйкөңүз. Майсыздандыруучу продукцияны он мүнөткө калтырыңыз, андан кийин нымдуу чүпүрөк менен чайкаңыз. Башка, таза кездеме менен кургатыңыз.
Кадам 5. Ар бир 3-6 айда кылдат "кайнатып" тазалаңыз
Коммерциялык куургучту кылдат тазалоо үчүн, аны жылуу суу менен толтуруп, жай же жай кайнатуу керек. Өндүрүүчүнүн көрсөтмөсүнө ылайык адистештирилген "кайнатуу" продуктун кошуп, 20 мүнөт бышырыңыз. Резина мээлей кийип, чачырап кетүүдөн күйүп калуудан сак болуңуз. Куургучту агызыңыз, андан кийин кадимки тазалоодон кийин скраб менен чайкаңыз.
Кийинки чайкоодо, тазалоочу каражатты нейтралдаштыруу жана алып салуу үчүн суунун 10 бөлүгүнө 1 бөлүк уксус кошуңуз
Кадам 6. Жыл сайын текшерүү жүргүзүү үчүн ээсинин көрсөтмөсүн аткарыңыз
Сиздин куурулган моделдин өндүрүүчүсү бардык бөлүктөрү бири -бирине тыгыз жабдылганына жана туура иштешине ынануу үчүн жыл сайын текшерүү жүргүзүү боюнча көрсөтмөлөрдү бериши керек. Эгерде көйгөйлөр келип чыкса жана колдонмо аны чечүү боюнча көрсөтмөлөрдү бербесе, анда сиз электрикке же оңдоочуга кайрылсаңыз болот.
Кеңештер
- Куургучту тазалоо жолу сизде кандай моделге жараша өзгөрүшү мүмкүн. Тазалоодон мурун фритюр үчүн колдонмону окуп чыгыңыз.
- Керек болсо, капкагын тазалоодо фритерден эки фильтрди тең алып салыңыз.
Эскертүүлөр
- Эч качан фритюрду сууга салып жууп көрүңүз.
- Фритиерди тазалап жатканда анын электр розеткасына сайылган бойдон калтырбаңыз.
- Эч качан майды раковинанын агындысына төкпөңүз. Колдонулган майды калай идишке же кофе идишине окшогон чоң идишке куюп, таштоо же тартуу үчүн капкак же фольга менен жабыңыз.
