Февраль же март айларынын ортосунда жети күн бою Масленица майрамдары Россияда жана анын көптөгөн аймактарында өтөт. Так даталар жыл сайын өзгөрүп турат, анткени Maslenitsa же Russian Shrovetide Чыгыш Православ Пасха майрамынын жетинчи жумасында же Орозо алдындагы акыркы жумада белгиленет. Ошондой эле "май жумасы" же "куймак жумасы" деп аталат, салттуу орус фестивалы таттуудан таттууга чейин көптөгөн толтуруулары жана кошулмалары менен блини (куймак) менен белгилүү. Масленица кыштын аякташын белгилейт, орустар көчөгө чыгып, көптөн күткөн жаздын келишин каалашат.
Кадамдар
Метод 1дин 2: Масленица салттарына катышуу
Кадам 1. Дүйшөмбү күнү Масленицага кош келиңиз
Масленицанын биринчи күнүндө, кышкы мезгилге арналган жөнөкөй коркутту жасоо салтка айланып, Леди Масленица деп аталат. Саат 17:00 чамасында сары май, жумуртка жана сүт сыяктуу бай азыктардан турган биринчи блинини же орус куймак жей турган убак.
- Коркунуч кичинекей куурчактын өлчөмүндө болушу керек. Атайын юбка же көйнөк сыяктуу аялдардын кийимине окшогон чүпүрөктөргө саман салып, бирин куруңуз.
- Леди Масленицаны айылдын тегерегиндеги чанага көтөрүп, андан соң коркокту чоко ойноо үчүн колдонулган карлуу боорго кой. Түшүмдү өстүрүүгө жардам берүү салтын урматтоо үчүн дөбөдөн бир нече жолу ылдый түшүңүз.
Кадам 2. Шейшемби күнү оюндарды ойноо
Көчөлөр маскалар жана костюмдарды кийген жаштарга да, карыларга да толот. Кийиңиз, күрөшкө кошулуңуз жана кошуналарга барыңыз, же куурчак театрларынын, концерттердин же элдик майрамдардын бирин көрүңүз. Ошондой эле, чана тээп, чана тээп же кышкы сейилдөөгө ээ боло аласыз.
Адатта, масленица учурунда орустардын салттуу түстөрү (кызыл, ак жана көк) менен бирге иштелип чыккан маскалар жана баш кийимдер кийилет. Масленица коомдук жана табигый эрежелерди буза турган мезгил болгондуктан, сиз башка жыныстагы адам катары кийине аласыз
Кадам 3. Шаршемби күнү майрам
Үчүнчү күн - таттуу тишиңизди жайната турган убак. Сиз Россиядагы ресторанга же кафеге барып, укмуштуудай блини чыгармаларын татып көрө аласыз. Россиянын айланасында пайда болгон көптөгөн чатырлардын бирине барыңыз, блиниден, демделген пиводон, бал пряникинен, жаңгактан, самоордон келген чайдан жана орустун ысык суусундуктарынан сбитен.
- Самоор - бул кайнак суу үчүн колдонулган иштелип чыккан металл идиш. Орус сбитен суусу, татымалдар жана балдан жасалат.
- Кайненелер шаршемби күнү күйөө балдарына да блин жасашат, ал эми уулдары бул жакшылыкты жума күнү кайтарышат.
Кадам 4. Бейшемби күнү көңүл ачууга катышыңыз
Бул күн ичүү, ойноо жана көңүл ачуу күнү. Сиз муз тебүүгө же ат минүү менен ырахаттансаңыз болот. Орозо боло электе досторуңуз менен дасторкон жайып, ичип коюңуз.
Эгерде сиз Москвада болсоңуз, анда Горький паркына барыңыз, муз тебүү аянтчасына барыңыз жана коньки тебүүдөн ырахат алыңыз
5 -кадам. Жума күнү жакындарыңыз менен убакыт өткөрүңүз
Бешинчи күнү үй-бүлөңүздү, анын ичинде кайнатаңызды да майрамдаңыз. Кайын журтуңузга барып, белектерди жана таттууларды бериңиз. Эгерде сиз жубайлар болсоңуз, айрыкча жаңы үйлөнгөндөр, сүйүүңүздү сырдалган чана менен тойго келген конокторго зыярат кылуу менен белгилеңиз.
Салт боюнча, күйөө балдары кайненелерине блинис жасашат. Кайненелер аларга идиш, чөмүч ж.б.у.с. бир күн мурун беришет жана кайнаталар гречка жана сары май менен камсыздашат
Кадам 6. Ишемби күнү кышкы спорт менен машыгыңыз
Россия сунуш кылган кышкы спорттун түрлөрүн сынап көрүү менен дем алыш күндөрүн эң сонун өткөрүңүз. Сиз лыжа, лыжа же коньки тебе аласыз. Кар чеби же муз слайд куруңуз, же кар күрткүсү менен күрөшүңүз.
Кадам 7. Shrove жекшембиде башкаларды кечир
Бул Масленицанын акыркы күнү. Сизге жамандык кылган адамдардан кечирим суроо, ошондой эле сизге жамандык кылган адамдарды кечирүү салтка айланган. Досторуңузга жана үй -бүлөңүзгө барып, алардан кечирим сураңыз. Бул ачууңузду бошотуп, биримдик жана бакыт сезимине ээ боло турган убак.
Ошондой эле Масленицанын биринчи күнүндө жасалган кышкы эффекти күйгүзүү жана кыш менен коштошуу үчүн курулган чоң оттун бирине баруу керек. Орозо айына даярдануу үчүн блинис жана башка азыктарды отко ыргытыңыз
Кадам 8. Дүйшөмбү күнү тазалаңыз
Эми Масленица бүттү, аны тазалоого убакыт келди. Адатта, бул күнү орозо учурунда тыюу салынган күнөөлөрдөн жана тамак -аштан (анын ичинде жаныбарлардан алынган продуктылар менен спирт) тазаланган күнүңүз болгон. Идиш жууп, жуунуп, үйдү тазалап, ойлоруңузду тазалаңыз.
Метод 2ден 2: Блинис жасоо
Кадам 1. Камырды даярдаңыз
4 ¼ чөйчөкчө (562,5 г) сүт жана 5 жумуртка менен бирге сабаңыз. ⅓ чай кашык (1.66 мл) туз, 2 аш кашык (28 г) ак шекер, ½ чай кашык (2 мл) сода жана ⅛ чай кашык (0,5 мл) лимон кислотасы порошогун аралаштырыңыз. 2 стакан (225 грамм) бардык максаттагы унду жана 2 стакан (225 грамм) гречка унун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Андан кийин, 3 аш кашык өсүмдүк майын жана 1 стакан (112,5 г) кайнак сууну кошуңуз. Камыр өтө ичке болгонго чейин дайыма аралаштырып туруңуз (суу сыяктуу), андан кийин аралашманы 20 мүнөткө бөлүп коюңуз
Кадам 2. Табаңызды даярдаңыз
Чоң казанды тандап, аны орточо ысыкта күйгүзгүчкө коюңуз. Табада 1 аш кашык (14 г) майды эриңиз.
Кадам 3. Камырды көмөч казанга кошуңуз
Көмөч казанды оттон алып салабыз жана көмөч казанга кичине чөмүч куябыз. Камырдын түбүн камыр тегиз жана жука кылып жабышы үчүн, куюп жатканда билегиңизди айлантыңыз.
Кадам 4. Блинди бышырыңыз
Табаны кайра күйгүзгүчкө салып, блиндин 90 секундага бышышына уруксат бериңиз. Андан кийин, шпателди колдонуп, блини этияттап оодарыңыз. Бул тарапта 60 секунд бышырууга уруксат бериңиз. Андан кийин, бышырылган блиниңизди таза табакка өткөрүп берүү үчүн шпателди колдонуңуз.
Блиндин бетинде алтын-күрөң четтери жана күрөң тактар болушу керек
Кадам 5. Блиниге пломбаларды жайыңыз
Блинис таттуу же таттуу болушу мүмкүн. Таттуу блинис үчүн таттуу каймакты же джемди кошуңуз же даамдуу блинис үчүн икрадан лососьго чейин каалаган нерсени кошуңуз. Блининин ортосуна толтурууну жайыңыз.
Кадам 6. Аны ороп алыңыз
Үч бурчтук формага келтирүү үчүн блинини этияттык менен үч жолу бүктөңүз. Же болбосо, буррито сыяктуу төрт тарабын тең ороп койсоңуз болот.
Кадам 7. Блиниңизди өчүрүңүз
Сиз блиниңиздин ичине пломба кошууну, блиниге үстүн кошууну же экөөнү тең тандай аласыз. Үстүнө бир куурчак крем салыңыз же көк мөмө сыяктуу жаңы жемиштерди кошуңуз. Таттуу блинис үчүн үстүнө каймак жана чөптөрдү кошуңуз.
