Гүлдүү капустаңызды ак, бекем жана чоң болгондо жыйнап алыңыз. Адатта, ал көчөттөрдү отургузгандан кийин 2-3 айдан кийин даяр болот. Өсүмдүктүн түбүнө карай кесиңиз жана жалбырактарын алып салыңыз, андан кийин капустаңызды муздаткычка салып же тоңдуруп коюңуз. Сиздин түстүү капустаңыз муздаткычта 1 жумага чейин жаңы бойдон калат.
Кадамдар
3төн 1 бөлүк: Гүлдүү капустаңыздын башын жыйноо
Кадам 1. Гүлдүү капустаңызды күзүндө жыйнап алыңыз, эгер жазында эккен болсоңуз
Түстүү капуста-суук аба ырайы, бирок сиз жазында жана жайында температурасы 85 ° F (29 ° C) төмөн турган аймакта жашасаңыз, аны жазгы багыңызда өстүрө аласыз. Эгерде сиз гүлдүү капустаңызды апрелдин аягында же май айында отургузган болсоңуз, анда аны августтун аягында же сентябрдын башында жыйнап алсаңыз болот.
Кадам 2. Гүлдүү капустаңызды күзүндө жыйнап алсаңыз
Түстүү капуста суук аба ырайы болгондуктан, сиз аны аймактын климатына жараша, салкын мезгилде өстүрүшүңүз керек. Жылуу климатта, температура 85 ° F (29 ° C) төмөн бойдон калса, күз эң жакшы вариант болуп саналат. Эгер гүлдүү капустаңызды августтун аягында же сентябрдын башында отургузсаңыз, аны ноябрда же декабрда жыйнап алсаңыз болот.
Капуста үчүн оптималдуу вегетация мезгили климатыңызга жараша болот
3 -кадам. Башы 15-20 см (6-8 дюйм) чейин өсүп, ак жана бекем болгондо түшүм алыңыз
Дени сак түстүү капуста өсүмдүктүн борборунда 1 чоң баш өсөт. Капустаңыздын башы кыска жана көлөмдүү болгондо, ал түшүм алууга даяр болот. Башы толугу менен агарып кете электе, аларды эрте жыйноодон алыс болуңуз. Ошондой эле, түстүү капустанын башы жайылганга чейин түшүмдү күтүүдөн алыс болуңуз.
- Эгерде сиз аларды даяр болгонго чейин же кийин жыйнап алсаңыз, түстүү капустаңыз ачуу жана каттуу болот.
- Эгерде сиз өсүмдүктөн чыккан гүлдү көрсөңүз, түшүмүн жыйноо үчүн өтө көп күттүңүз.
- Гүл капуста 60 ° F (16 ° C) тегерегиндеги ырааттуу температураны талап кылат. Эгерде температура жылуу болсо, өсүмдүк чоң ак баштын ордуна кичинекей "баскыч" баштарын пайда кылат.
4 -кадам. Гүлдүү капустаңыздын башын курч бычак менен өсүмдүктүн түбүнө бөлүңүз
Гүлдүү капустаңызды жыйноо үчүн, өсүмдүктүн түбүнө жакын 45 градус бурч менен кесип алыңыз. Гүл капустаңыз менен 4–6 дюйм (10-15 см) сабагын калтырсаңыз болот, ошондуктан аны даярдоо оңой болот.
Завод кичинекей түстүү капустанын башын өстүрүүнү улантат, анда сиз кесип аласыз. Буларды жыйнап алсаңыз болот
Кадам 5. Калган жалбырактарды жок кылыңыз же бышырыңыз
Гүлдүү капуста өсүмдүгүнүн башы түздөн -түз борбордо өсөт жана көптөгөн чоң, кара жалбырактар баштын тегерегинде өсөт. Башты кесип алгандан кийин жалбырактарын да алып салыш керек. Жалбырактарды манжаларыңыз менен жулуңуз, же бактын кайчыларын сабакка туш келген жерден үзүп алыңыз.
- Бул өсүмдүктүн жаңы түстүү капустаны өстүрүүсүнө жардам берет.
- Сиз жалбырактарды чын жүрөктөн бышырсаңыз же түстүү капустанын жалбырактарынын рецепттерин издесеңиз болот. Башка чөптөрдөй кылып бышырыңыз.
- Эгерде сиз жалбырактарды жок кылып жатсаңыз, компост кутучасын колдонууну ойлонуп көрүңүз.
3төн 2 бөлүк: Гүлдөрдү жана жалбырактарды жыйноо
Кадам 1. Өсүмдүктөрүңүзгө жума сайын суу берүүнү улантыңыз
Сиздин гүл капуста өсүмдүгүңүз башыңызды кесип алгандан кийин да өсө берет. Өсүмдүгүңүздү сактап калуу үчүн, аны жумасына бир жолу 2,5–3,8 см суу берип туруңуз. Кадимки жаан -чачын менен бирге, бул өсүмдүктөрүңүздүн ден соолугун сактоо үчүн көп болушу керек.
Кадам 2. Түстүү капуста гүлдөп жатканда, аларды жыйнап алыңыз
Гүлдүү капустанын негизги башын жыйнагандан кийин, өсүмдүгүңүз сөзсүз түрдө өсүп бүтө элек. Негизги баш кесилгенден кийин завод кичинекей гүлдөрдү өндүрүүнү улантууда. Буларды кесүү үчүн, курч бычакты колдонуп, гүлдөрдүн чокусунан 2,5–7,6 см (3–7) тилим жасаңыз.
Негизги кесилген жериңизде бүчүрлөр өсө баштайт жана 2-4 жумадан кийин түшүм алуу үчүн кошумча түстүү капустаны таба аласыз
3 -кадам. Сиздин өсүмдүк гүл берүүнү токтоткондон кийин калган жалбырактарды жыйнап алыңыз
Сиздин түстүү капустаңыз кошумча гүлдөрдү өстүргөндөн кийин, ал татыктуу өлчөмдөгү каптал бүчүрлөрүн өнүктүрүүнү токтотот. Бул учурда, өсүмдүк сезонго карата өсүп бүттү. Жалбырактарды жыйноо үчүн, аларды колуңуз менен жулуңуз же сабактын түбүнө кесүү үчүн багбанчылык кайчыларын колдонуңуз. Сиз андан кийин жалбырактар менен бышырсаңыз же аларды компост үймөгүнө кошсоңуз болот.
Капуста эки жылдык өсүмдүк болгондуктан, кышында өлбөсө, 2 жылдын ичинде чоңоет
3 -жылдын 3 -бөлүгү: Түстүү капустаңызды тазалоо жана сактоо
Кадам 1. Сабакты кесип, калган жалбырактарды алып салыңыз
Түстүү капустанын башына туш келген сабагын алып салуу үчүн курч бычакты жана катуу кысымды колдонуңуз. Андан кийин, түстүү капустанын башынын тегерегинде калган ачык жашыл жалбырактардан арылуу үчүн кичине кесип алыңыз.
Ошентип, сиз даяр болгондо оңой эле бышырсаңыз болот
Кадам 2. Гүл капустаңызды муздак суу жана уксус менен жакшылап жууңуз
Крандан муздак сууну колдонуңуз жана 30-60 секундага кое бериңиз. Капустаны кылдат тазалоо үчүн жашылчаларды жуугучту колдонсоңуз болот. Mix 1⁄2 стакан (120 миллилитр) 2 стакан (470 миллилитр) суу кошулган ак сирке жана капустаңызды 5-15 мүнөткө чылап коюңуз. Андан кийин, түстүү капустаны дагы чайкаңыз.
- Бул түстүү капустаңыздын кирин жана таштандыларын жок кылат.
- Же болбосо, коммерциялык жашылча жуугуч продуктуну колдонсоңуз болот.
Кадам 3. Аба кургатуу үчүн таза сүлгүгө коюңуз
Гүл капустаңыз таза болгондон кийин, аны сактоодон мурун толугу менен кургатыңыз. Ошентип, түстүү капустаңыз мүмкүн болушунча жаңы бойдон калат. Болжол менен 5-10 мүнөттө кургап кетиши керек.
Сиз таза ашкана сүлгүнү же кагаз сүлгүнү колдонсоңуз болот
Кадам 4. Гүл капустаңызды желим баштыкка салып, муздаткычка 1 жумага чейин коюңуз
Түстүү капустаңызды даярдаганга чейин чоң продукт сумкасын же тоңдургуч баштыкты колдонуңуз. Кошумча абаны кысып, үстүн бекем жабыңыз. Андан кийин баштыкты муздаткычка салууну унутпаңыз.
Сиздин түстүү капустаңыз муздаткычта 4-7 күн бою жаңы бойдон калат
Кадам 5. Узак мөөнөттүү сактоо параметрин кааласаңыз, түстүү капустаңызды тоңдуруңуз
Эгерде сиз түстүү капустаңызды 1 жумадан ашык сактоону кааласаңыз, анда эң жакшы вариантыңыз - тоңдургуч. Жөн эле капка салынган түстүү капустаңызды алып, тоңдургучтагы жерге коюңуз. Кааласаңыз, эритүү үчүн тоңдургучтан 1-2 саат эрте алып салыңыз.
- Гүл капустаңызды муздаткычта же бөлмө температурасында эритип алсаңыз болот.
- Альтернатива катары, түстүү капустаңызды тоңдуруудан мурун майдалап аласыз. Сиз андан кийин керектүү сумманы сууруп алып, даярдалган табакка ыргыта аласыз, аны соодада тоңдурулган жашылчаларды колдонгондой колдонсоңуз болот. Рецептке жараша аны ээритүүнүн деле кажети жок болушу мүмкүн.
Кеңештер
Сиздин түстүү капуста өсүмдүктөрүңүздүн башы азык -түлүк дүкөнүндө көргөнүңүзгө караганда бир аз кичине көрүнөт
Эскертүүлөр
- Эгерде сиздин өсүмдүк гүлдөп баштаса, анда эч нерсе эмес. Сиз дагы эле жей берсеңиз болот, бирок даамы жана текстурасы бир аз өчүп калат.
- Түстүү капустаны компост салынган контейнерге же таштандыга ыргытыңыз. Бул өсүмдүк өтө жетилгенде жана көп учурда ачуу даамга ээ болгондо болот.
