Буурчактын өсүмдүктөрү кытырак, даамдуу жана аш болумдуу, алар соя жана маш буурчак сыяктуу буурчак өсүмдүктөрүн өстүрүү менен өстүрүлөт. Көпчүлүк азык -түлүк дүкөндөрүндө көбүнчө бутерброд, салат, картошка, шорпо жана башка тамактарда колдонулган өсүмдүктөр бар. Бирок сиз үйдө төө буурчакты оңой өстүрө аласыз жана сизге бир нече жөнөкөй шаймандар жана кургатылган буурчак гана керек. Сиз чындыгында төө буурчак, буурчак, үрөн жана буурчак өсүмдүктөрүн өстүрө аласыз, жана айла - бул төө буурчакты өнүү учурунда нымдуу кармоо үчүн аларды күнүнө бир нече жолу чайкоо жана төгүү.
Кадамдар
3 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Төө буурчакты жуу жана чылап коюу
Кадам 1. Банкаңызды стерилдөө
Мейсон кумуралары бүчүр өстүрүү үчүн идеалдуу, бирок сиз каалаган оозу кең айнек же пластик кумураны колдонсоңуз болот. Кирди, чаңды жана контейнерде катылып жаткан патогендерди же бөлүкчөлөрдү кетирүү үчүн банканы ысык, самындуу сууга жакшылап жууңуз. Банканы таза сүлгү менен кургатып, бир четке коюңуз.
- Өскөн өсүмдүктөр керексиз бактериялардын жана козу карындардын өсүшүнө алып келиши мүмкүн, ошондуктан стерилденген жабдууларды колдонуу маанилүү.
- Өсүп чыккыңыз келген төө буурчакты иштетүүдөн мурун дайыма колуңузду жууп туруңуз.
2 -кадам. Төө буурчакты чайкаңыз
Болжол менен ½дан ⅔ чөйчөккө чейин (100дөн 133г чейин) буурчакты өлчөп, таза идишке өткөрүп бериңиз. Төө буурчакты таза суу менен жаап, төө буурчакты колуңуз менен сүртүңүз. Төө буурчакты сууну агызуу үчүн colanderге өткөрүп, суу тунук чыккыча чайкаңыз. Болгону бүтүндөй жана кургатылган буурчакты, буурчакты же үрөндү, анын ичинде өсүп чыгуу үчүн колдонсоңуз болот
- Нокот
- Alfalfa
- Адзуки буурчактары
- Маш буурчак
- Жасымык
- Күн карама уруктары
- Quinoa
3 -кадам. Төө буурчакты таза суу менен жаап коюңуз
Төө буурчакты тазаланган банкага өткөрүп бериңиз. Калганга чейин идишти бөлмө температурасындагы таза суу менен толтуруңуз. Кумуранын оозуна печеньени же таза сүлгүнү коюп, аны эластик менен бекемдеңиз. Бул аба агымын камсыздап, кирдин жана бөлүкчөлөрдүн банкага калкып кирүүсүнүн алдын алат.
Төө буурчак же буурчак өсүмдүктөрү үчүн кумуранын төрттөн бир бөлүгүн өзүңүз тандаган буурчак менен толтуруңуз. Беде сыяктуу уруктар үчүн, бир банкага болжол менен 2 аш кашык (4 г) үрөн колдонуңуз. Бул өсүмдүктөргө чоң мейкиндик берет жана өсүмдүктөрдүн ортосунда аба айланышына шарт түзөт
Кадам 4. Төө буурчакты түнү бою чылап коюңуз
Банканы үстөлгө коюп, буурчакты бир нече саатка чылап коюңуз. Квиноа сыяктуу өтө кичинекей данектерди үч сааттай чылап коюу керек. Жасмык сыяктуу орто буурчак өсүмдүктөрү болжол менен сегиз саат чылап коюшу керек. Буурчак жана нокот сыяктуу чоң буурчактар 12 саатка чылап коюшу керек.
Төө буурчак сиңген сайын, алар сууну сиңирип, чоңоюшат жана бул өнүү процессин баштайт
3төн 2 бөлүк: Буурчактын өсүшү
Кадам 1. Төө буурчакты төгүп, чайкаңыз
Төө буурчак нымдап, эки эсе чоңоюп калганда, кездемени чечип, сууну төгүп салыңыз. Төө буурчакты таза суу менен жаап, акырын айлантып жууп салыңыз. Сууну агызып, буманы кайра банканын оозуна салыңыз.
2 -кадам. Массадан жасалган кумуранын учу
Өскөндөр өсүп жатканда, кумуранын оозун ылдый каратып, 45 градус бурчта кармагыңыз келет. Бул ашыкча нымдын агып чыгышына жана абанын айланышына шарт түзөт. Балким, кумураны туура бурчта кармап туруу үчүн аны бир нерсеге каршы көтөрүшүңүз керек, же зым муздатуучу идиштин текчесинде сактаңыз.
Төө буурчак өнүп чыгышы үчүн нымдуу бойдон калышы керек болсо да, банкага ашыкча суу келбейт, анткени бул көккө жана бактериялардын өсүшүнө алып келиши мүмкүн
Кадам 3. Банканы көлөкөлүү жерде сактаңыз
Буурчак толгон банканы бөлмө температурасында жана күндүн нуру тийбеген жерге коюңуз. Төө буурчакты караңгыда сактоонун кажети жок, бирок күн тийбегиле, болбосо алар бышып башташы мүмкүн.
Кадам 4. Өскөндөрдү күнүнө жок дегенде эки жолу чайкаңыз
Өскөндөр өсүп чыккандан кийин, аларды ылдам чайкап туруу жана ооруну козгогучтарды алдын алуу жана өсүмдүктөрдү нымдуу кармоо маанилүү. Майлыкты чечиңиз, бүчүрлөрдү таза суу менен жаап, бүчүрлөрдү агызып, оозун дагы бир жолу жабыңыз. Банканы эңкейтип, бүчүрлөрдү өсүп жаткан жерине кайтарыңыз.
Сиз бүчүрдү каалаганыңыздай чайкап койсоңуз болот, бирок жок дегенде ар бир сегизден 12 саатка чейин кылыңыз же буурчак куурап калганда
Кадам 5. Өскөндөр каалаган узундукка жеткенге чейин бир нече күн бою өсө берсин
Ар кандай буурчак жана буурчак өсүмдүктөрү ар башка өнүү мезгилин талап кылат, бирок бүчүрлөр эки -алты күндө даяр болот. Сиз өсүмдүктөрдү төө буурчактын узундугуна жеткенде жей аласыз. Ошондой эле, өсүмдүктөрдүн узундугу бир нече дюймга (бир нече сантиметрге) жеткенге чейин, беш же алты күнгө чейин өсүшүн уланта берсеңиз болот.
6 -кадам. Тамактанар алдында бүчүрдү чайкаңыз
Качан өсүмдүктөр каалаган узундукка жеткенде, печеньени чечип, бүчүрдү дуршлагка өткөрүп бериңиз. Аларды таза суу менен чайкап, бир нече мүнөт кургатууга калтырыңыз же таза сүлгү менен кургатыңыз.
Кадам 7. Өскөндөн ырахат алыңыз жана калганын муздаткычта сактаңыз
Жашылчаңызды жеп алуунун көптөгөн жолдору бар, аларды бышыруу же чийки жөө. Өскөндөр да өз алдынча даамдуу закуска жасашат. Калган бүчүрлөрдү таза кагаз сүлгүгө ороп, тоңдургуч баштыкка же герметикалык контейнерге өткөрүп бериңиз.
Өсүмдүктөр муздаткычта эки -үч күн сакталат
3 -жылдын 3 -бөлүгү: Fresh Sprouts колдонуу
Кадам 1. Аларды чийки салаттардан ырахат алыңыз
Өскөндөр даамдуу жана пайдалуу заттарга бай жана көптөгөн адамдар чийки түрдө ырахат алышат. Сиз бир ууч бүчүрдү өз алдынча жей аласыз же сүйүктүү салаттарыңызга салып койсоңуз болот. Көчөттөр менен жакшы айкалышкан салаттарга төмөнкүлөр кирет:
- Бакча салаты
- Кобб салаты
- Буурчак салаты
Кадам 2. Аларды бутерброддо жегиле
Сыр, жашылча жана эт бутерброддорунун баары жаңы бүчүрдүн катмарынан пайда ала алат. Айрым өсүмдүктөр, мисалы, беде жана брокколи, бутерброддо өзгөчө популярдуу. Жөнөкөй сэндвич же бүчүр менен ороо үчүн, аракет кылып көрүңүз:
- Горчица
- Сыр
- Салат
- Помидор
- Өскөндөр
- Авокадо
3 -кадам. Буу
Өсүмдүктөрдү жана башка жашылчаларды бууга бышыруу - аларды бышыруунун эң сонун жолу, анткени бууда бышыруу көптөгөн пайдалуу заттарды сактап калат. Жасмык сыяктуу кичинекей бүчүрлөр болжол менен беш мүнөттө бышырылат, ал эми нокот сыяктуу чоңураактары 15 мүнөттү талап кылат.
Беде бышыруудан алыс болуңуз, анткени ал былжырлуу болуп калышы мүмкүн
Кадам 4. Аларды картошканы козгоого кошуңуз
Өсүмдүктү бышыруунун дагы бир жолу - бул кууруу, ал эми жашылчаларга, этке же балыктын куурулганына өсүмдүктөрдү кошсоңуз болот. Өсүмдүктөрдүн азыктуулугун жана текстурасын сактап калуу үчүн, аларды бышыруунун акыркы 5-10 мүнөтүндө куурууга кошуңуз.
5 -кадам. Өскөн буурчак бургерин жасаңыз
Төө буурчак гамбургери - бул эт бургерине вегетариандык даамдуу альтернатива, жана аларды жасоо үчүн өскөн буурчактын бардык түрүн колдонсоңуз болот. Бул гамбургерлерди жасоо үчүн популярдуу өсүмдүктөргө төмөнкүлөр кирет:
- Кызыл жана кара буурчак
- Quinoa
- Жасымык
- Нокот
