Аругула - ачуу даамы бар өсүмдүк жана салаттарда, шорполордо жана башка рецепттерде сонун. Аругула өсүмдүктүн бийиктиги 15 дюймга өскөндөн кийин, өсүмдүктүн өсүшүнө өбөлгө түзүү үчүн сырткы жалбырактарын терип алат. Чакан руккуланын жалбырактары чоңураак жалбырактарга караганда жумшак даамга ээ. Жаңы жыйналган руккуланы таза суунун астында жууп, муздаткычта 2 жумага чейин сактаңыз.
Кадамдар
2 ичинен 1 -бөлүк: Аругула жалбырактарын тандоо жана алып салуу
Кадам 1. Өсүмдүктүн бийиктиги 15 дюйм болгондо рукуланы оруп алыңыз
Бул бийиктикке жеткенден кийин, ал эскилиги жетип, оруп -жыюуга жеткидей болушу керек. Ал болжол менен 4-6 жумадан кийин 6 дюймга (15 см) чейин өсүшү керек.
Кадам 2. жумшак даам үчүн жаш жалбырактарды тандоо
Көпчүлүк адамдар кичинекей жалбырактардын даамын жакшы көрүшөт, анткени алар ачуу эмес. Жалбырактары 2-3 дюйм (5,1–7,6 см) болгондо жакшы жана жумшак даам үчүн түшүм алыңыз.
Кичинекей руккуланын жалбырактары гарнир же салат үчүн эң сонун
3 -кадам: таттуу даам үчүн чоң, эски жалбырактарды тандаңыз
Жалбырактар канчалык чоң жана узун болсо, алар ошончолук таттуу болот. Рецепттериңизге сокку кошуу үчүн өсүмдүктүн четинен чоң жалбырактарды алыңыз.
Салаттарга чоңураак жалбырактарды кошуп, шпинат сыяктуу бышырып же шорпого кошсоңуз болот
Кадам 4. Жалбырактарды алуу үчүн бакча кайчысын, бычакты же манжаларыңызды колдонуңуз
Кээ бирөөлөр жалбырактарын сабагына кыпчып алуу үчүн манжаларын колдонууну каалашса, сиз дагы куралды колдоно аласыз. Оңой кесүү үчүн курч бакча кайчысын колдонуңуз же жалбырактарды алып салуу үчүн тиштүү бычак колдонуңуз.
Аругуланы жыйнагандан кийин кайчыны же бычакты жууңуз
Кадам 5. Бир убакта бүт өсүмдүктүн үчтөн бирине чейин чымчып алыңыз
Эгерде сиз жалбырактардын бардыгын же толук өсүмдүктү жыйнап алсаңыз жакшы, бирок эгер түшүмдөн кийин өсүмдүктү сактап калгыңыз келсе, өсүмдүктүн үчтөн бир бөлүгүн алып салсаңыз жакшы болот, ошондо дароо өстүрүү үчүн мол болот. жана аны алмаштырыңыз. Бул руккуланын дени сак жана гүлдөп өсүшүн камсыздайт.
- Аругула - бир жылдык.
- Завод жалбырактары үзүлгөндөн кийин дагы өндүрө берет.
Кадам 6. Гүлдөр коюлганга чейин жалбырактарды алып салыңыз
Арукула өсүмдүгүнөн ак гүлдөр өсүп чыккандан кийин, жалбырактар терилгенден кийин ачуу даамын татышат. Гүлдөр пайда боло электе жалбырактарын жыйнап алууга аракет кылыңыз.
- Гүлдөр пайда боло баштаганын көргөндө эле үзүп алыңыз.
- Кааласаңыз гүлдөрдү жесеңиз болот.
2дин 2 -бөлүгү: Аругуланы тазалоо жана сактоо
Кадам 1. Жалбырактарды таза, агын суунун астында чайкаңыз
Жалбырактарды дуршлагка салуу жакшы иштейт, болбосо жөнөкөй идиш да иштейт. Агын сууну аз күйгүзүңүз жана жалбырактарды астына коюп, кирдин баары жуулуп кетиши үчүн жылдырыңыз.
Кадам 2. Жалбырактарды кагаз сүлгү менен кургатыңыз
Бир нече таза кагаз сүлгүнү үстөлдүн үстүнө жайыңыз. Жалбырактарды кагаз сүлгүгө коюп, кагаз сүлгүнү жалбырактардын үстүнө басуу менен акырын кургатыңыз. Жалбырактарын көбүнчө кургак болгонго чейин сүртүңүз.
Эгерде сизде салат ийиргич болсо, бул жалбырактарды кургатуу үчүн жакшы иштейт
Кадам 3. Жалбырактарды кагаз сүлгүгө же чүпүрөккө ороп коюңуз
Жалбырактарды камтуу үчүн таза, кургак кагаз сүлгү же кездемени колдонуңуз. Аругуланын жалбырактарын кагаз сүлгүгө бүктөп жатып, биринин үстүнө бири акырын тизип коюңуз. Сиз кагаз сүлгүнү полиэтилен баштыгына салып, аларды узак убакытка сактай аласыз.
Тешилген полиэтилен баштыктары аба жалбырактарга жетиши үчүн жакшы иштейт
Кадам 4. Аругуланы муздаткычтын кытырак суурмасына салыңыз
Аругула жалбырактары суук чөйрөдө эң жакшы сакталат, болжол менен 32–40 ° F (0–4 ° С). Муздаткычтагы кытырак тартма жакшы иштейт, бирок керек болсо муздаткычтын текчесине койсоңуз болот.
Кадам 5. Арукуланы муздаткычта 10 күнгө чейин сактаңыз
10 күндөн кийин (же муздаткыч өтө муздак болсо), рукула соолуп, саргайып же күрөң тактарды пайда кыла баштайт. Ал 10 күнгө созулушу мүмкүн болсо да, алгачкы 3-6 күндүн ичинде даамы эң жакшы болот.
Сиз руккуланы тоңдурбаңыз
Кеңештер
- Аругула ысыкта жакшы иштебейт, андыктан аба ырайы 27 ° Сге жеткенде жалбырактардын бардыгын алып салгыла.
- Температура салкын болгондо, рукула өсүмдүктөрү дагы жалбырак чыгарууну улантат.
- Жаңы жалбырактардын ачылышы үчүн бир нече күн талап кылынат.
