Кемчиликсиз бышкан өрүктү айруу кыйын, айрыкча аны өзүңүз тандасаңыз. Бул даамдуу таш мөмөнү жыйноодо көп нерсе жок-аны бир аз быша элек кезде терип же таптакыр жумшак жана таттуу болгончо күтө аласыз. Дагы эле суроолорунуз барбы? Бизде жооптор бар! Түшүм жыйноо боюнча пайдалуу кеңештерди алуу үчүн окуңуз.
Кадамдар
5тин 1 суроосу: Кара өрүк качан терүүгө даяр?
1 -кадам. Өрүктүн көпчүлүк сорттору июль -сентябрь айларында бышат
Бул жөн гана убакыт, бирок сиздин аймакта кара өрүк жаздын аягында бышат, андыктан июнь айынан баштап кара өрүккө көз чаптырыңыз.
2 -кадам. Европанын кара өрүгүн колго жумшак болгондо жыйнап алыңыз
Эгерде сизде европалык сорт болсо, алар бышкан кезде жумшарып, көк же кызгылт түскө боёлот. Сыноо үчүн кара өрүктүн бармагын жана сөөмөйүңүз менен акырын басыңыз. Эгерде ал жумшак болсо, ал тандоого даяр.
- Сиз кара өрүктүн бетинде ак порошокту көрө аласыз. Бул кычыткы зыянсыз жана мөмөнүн даамына таасир этпейт-бул өрүк чындап бышканын билдирет!
- Damson, Stanley жана Mount Royal - популярдуу Европанын кара өрүк сорттору.
3 -кадам. Жапон жана америкалык кара өрүктү бир аз жумшак болгондо тандаңыз
Бул өрүктөр тийүү үчүн толугу менен жумшак болгонго чейин күтүүнүн кажети жок. Анын ордуна, сары же кызыл өрүктү алар бышып жетилгенден кийин териңиз. Эгер аларды эсептегичке койсоңуз, алар бир нече күндүн ичинде бышат.
- Америкалык кара өрүктүн сортторуна Alderman, Tecumseh жана Pipestone кирет. Күзгү Роза, Бургундия жана Санта -Роза - популярдуу жапон сорттору.
- Кара өрүктүн даамын татып көрсөңүз болот, эгер ал таттуу болсо. Эгер кычкыл чагып алсаңыз же мөмө дагы эле жашыл-көк түстө болсо, бир нече күн күтүп, кара өрүктү кайра текшериңиз.
5тин 2 суроосу: Кара өрүктү кантип терем?
Кадам 1. Дарактын жемиштерин жулуп алыңыз, ошондо сабагы жабышып калат
Жемишти даракка зыян келтирбөө үчүн же өрүктү көгөртпөө үчүн бутактан буруп жатканда жумшак болуңуз. Кээде, эгер мөмө чындап бышкан болсо, аны түшөр замат колуңузга түшөт.
Чын эле бышкан кара өрүктү көп жыйнап жатасызбы? Сиз терип жатканда түшүшү мүмкүн болгон жемиштерди алуу үчүн дарактын астына брезент же таза шейшеп салыңыз
5тин 3 -суроосу: Кара өрүк терилгенден кийин бышып кете береби?
Кадам 1. Ооба, алар бөлмө температурасында бир нече күндүн ичинде жумшарышат
Дарактардын толук бышуусуна жол берип, эң таттуу өрүктү алсаңыз да, бир аз быша элек кезде терип алсаңыз болот. Кара өрүктү кагаз баштыкка салып, эсептегичке коюңуз. Алар 4 күндүн ичинде бышып жетилиши керек.
Кара өрүктү күн сайын текшерип туруңуз, анткени алар өтө жумшарып кетишин каалабайсыз
5тин 4 -суроосу: Кара өрүктү алар жашыл кезде тере аласызбы?
Кадам 1. Сиз аласыз, бирок алар өтө чоң же таттуу болбойт
Жашыл өрүк, айрыкча жапайы өрүк дагы эле өсүп жатат, ошондуктан алар бышкан өрүккө караганда бир аз кичине болот. Эгер сиз аларды кысууга аракет кылсаңыз, алар да кыйын. Эгерде сиз быша элек мөмөнү терсеңиз, анда аларды кагаз баштыкка салып, бышып жетүүгө аракет кылсаңыз болот, бирок алар бир аз жумшарып кетиши мүмкүн.
Эсиңизде болсун, бышуунун көбү мөмө дарактын үстүндө болот, андыктан өрүктүн түшүмүн күтүп турганыңыз жакшы
5тин 5 суроосу: Кара өрүктү тергенден кийин кантип бышырам?
Кадам 1. Бекем кара өрүктү кагаз баштыкка салып, эсептегичке коюңуз
Мөмө бөлмө температурасында отурганда этилен газын бөлүп чыгарат, бул бышуу процессин тездетет. Кара өрүктү күн сайын текшерип туруңуз-алар бир нече күндүн ичинде жей турганчалык жумшак болуп кетиши керек.
Пластик эмес, кагаз баштыкты колдонуу чынында маанилүү, анткени кагаз мөмө -жемиштин айланасында аба кыймылын камсыздайт. Пластик аба менен нымды кармайт, бул өрүктүн бузулушуна алып келет
Кеңештер
- Өрүктү муздаткычта 3-5 жума сактаңыз. Сиз аларды өндүрүлгөн баштыктарда сактай аласыз же бир нече тешиги бар полиэтилен баштыктарга салып койсоңуз болот.
- Кара өрүк жумшак болсо, алар жегенге даяр! Бышканга же алар менен бышырууга бекем кара өрүктү калтырыңыз-мисалы, тортту камчы же джем жасаңыз.
