Кытай буурчагы деп да аталуучу кар буурчак, ар түрдүү тамактарда колдонулат. Сиз аларды бышырып же чийки жей аласыз. Буурчактарды туура тазалоо үчүн, аларды муздак суу астында жууп баштаңыз. Кемчилиги бар же бузулган бардык подкасттарды алып салыңыз. Учтарын курч бычак менен кесип, каптал жиптерди алып салыңыз. Кааласаңыз дагы бир жолу жууңуз.
Кадамдар
3төн 1 бөлүк: Алгачкы жууп бүтүрүү
Кадам 1. Дени сак буурчакты тандаңыз
Жетилген кар буурчактын узундугу 3 дюймга чейин болушу мүмкүн. Бети бырышпаган, жылмакай терини тандаңыз. Алар эч кандай жаракасы жок катуу жашыл териге ээ болушу керек. Бүчүрлөр кичинекей буурчакты көрсөтүп, өтө жалпак болушу керек. Эгерде буурчак өтө чоң болсо, анда капкак өсүп кеткен жана текстурасы катаал болот.
Капчыгайдын сабагындагы кичинекей жалбырак - бул жаңы жана жегенге же сактоого даяр экендигинин белгиси
Кадам 2. Аларды чектелген мөөнөткө сактаңыз
Кабыгыңызды сатып алгандан же жыйнагандан кийин, алар жабык полиэтилен баштыгында эң көп дегенде үч күн сакталышы мүмкүн. Бул убакыттын ичинде сергектикти сактоо үчүн аларды муздаткычка коюу керек болот. Сактоо мөөнөтүн бир нече күнгө узартуудан этият болуңуз, анткени ал кабыктын даамын бузат.
3 -кадам. Колду жууңуз
Продукцияңызды иштете электе, колуңузду жылуу суу астында чайкаңыз. Максималдуу тазалыкты камсыз кылуу үчүн самынды да колдонуңуз. Колуңузду кургатыңыз. Кол жуугучту каалаганча кайталаңыз.
4 -кадам. Көмөктөрдү чыпкага салып коюңуз
Сөөктөрүңүздү чыпкалууга же дуршлагка бошотуңуз. Көчөттөр түшпөй же төгүлбөстөн толугу менен батышы үчүн жетиштүү орун бар экенин текшериңиз. Сүзгүчтүн көлөмүнө жана кабыкчалардын санына жараша, бул кадамды бир нече жолу кайталоо керек болушу мүмкүн.
Кадам 5. Аларды суу астында чайкаңыз
Колбонду муздак суунун астында кармаңыз. Кошумча колуңузду буурчактын кабыгына аралаштырып, алардын баары жакшылап жуусун. Эгерде бир короо өзгөчө кир көрүнсө, аны колуңуз менен тандап, манжаларыңыз менен бир аз сүртүңүз.
Кадам 6. Аларды уксус эритмесинде жууп салыңыз
Сиз ошондой эле идишти алып, ичине 90% уксус 10% суу эритмесин аралаштырсаңыз болот. Буурчактын кабыгын идишке салып, 15-20 мүнөткө чылап коюңуз. Бул калган пестициддердин калдыктарын жок кылышы керек. Бирок, кабыкты белгиленген убакыт аралыгында кармоо териге зыян келтирип, текстурага таасир этерин билиңиз.
2% туздуу суу аралашмасында кампаңызды жууп, дагы тереңирээк тазалоону камсыздай аласыз
3 -жылдын 2 -бөлүгү: Колдонуу үчүн идиштерди кыркуу
Кадам 1. Кандайдыр бир бузулууларды же тактарды текшериңиз
Кабыктарды жууп бүткөндөн кийин, териңизде сары тактар бар -жогун карап көрүңүз. Тактары же кесилген жерлери менен ошол бактарды алып салыңыз. Мөмөнүн кесилген бөлүгүн курч бычак менен кыркып салууга болот, бирок ичиндеги буурчак зыянга учурашы мүмкүн.
Кадам 2. Учтарын кыркыңыз
Буурчактарды colanderдан бирден алып, кесүүчү тактага салыңыз. Бычакты колдонуп, капкактын эки учун кыркып салыңыз. Капчыктын ичине өтө алыс кыркпаңыз, жөн гана катуу учтарын кесип алыңыз.
3 -кадам. Жипти алып салыңыз
Учтары алынып салынгандан кийин, поддун узундугундагы жипти көрөсүз. Манжаларыңыз менен бул жипти сууруңуз же жипти бычак бычакка кадап, ушинтип сүйрөңүз. Жипти жок кылыңыз.
4 -кадам. Жука тилим
Эгерде сиз кааласаңыз, кесилген тактайга кесилген буурчакты кайра коюп, бычак менен кабыкты диагоналдуу түрдө бирдей өлчөмдө кесип алыңыз. Ошондой эле, бул кадамды өткөрүп жиберип, корпусун бүтүн бойдон калтырсаңыз болот.
3төн 3 бөлүк: Бышыруу же сактоо
Кадам 1. Аларды кылдат кургатыңыз
Эгерде сиз кампаңызды сактоону пландап жатсаңыз, анда алардын терисинен бардык нымдуулукту алып салуу өзгөчө маанилүү. Аларды сүлгүгө жайып, үстүнө дагы бир жаңы сүлгүнү басыңыз. Же бир эле убакта бир нече ууч алып, сүлгү менен сүртүңүз. Бул муздаткычтын муздак температурасында муз кристаллдарынын пайда болушуна жол бербейт.
Кадам 2. Каалооңуз боюнча бышырыңыз же сактаңыз
Эгерде сиз өзүңүздүн буурчак бышырууну чечсеңиз, анда аны дароо жасоону каалайсыз. Буурчакты буу же кууруу ыкмасы менен бышырууга 1-2 мүнөт гана кетет. Эгерде сиз кампаларды сактоону чечсеңиз, анда алар муздаткычта 4 күнгө чейин сакталат.
Кадам 3. Аларды чийки түрдө жегиле
Белгилесеңиз, кар буурчакты тазалагандан кийин чийки түрдө жесе болот. Бул эң сонун даамга кепилдик берет. Сиз жаңы буурчактын бекем, кытырак текстурага ээ экенин байкайсыз.
