Трюфель - бул кымбат деликатес, андыктан сиз трюфель козу карындарын үйдө өстүрүүнү кааласаңыз болот. Жапайы жаратылышта грибок болгон трюфель табигый түрдө кээ бир дарактардын түбүндө өсөт. Трюфельди үйдүн ичинде өстүрүү кыйын, бирок сиз үйдө кара трюфель же ак трюфель өстүрө аласыз. Аларды үй ичинде өстүрүүнүн эң ылдам жолу - трюфель өстүрүүчү жабдыктарды колдонуу. Бирок, эгер сиз аларды эмделген көчөт менен өстүрсөңүз, жакшы жана туруктуу түшүм аласыз.
Кадамдар
Метод 1дин 3: Үйдө трюфель өстүрүүчү комплектти колдонуу
Кадам 1. Ак же кара трюфель өстүрүү үчүн комплект сатып алыңыз
Кара трюфель өстүрүү адатта оңой, бирок ак трюфель сейрек кездешкендиктен баалуу. Трюфельдин кайсы түрүн өстүрүүнү тандап, анан туура комплектти сатып алыңыз.
- Трюфель топтомун интернеттен таба аласыз.
- Ал үй ичинде колдонууга ылайыкталганын текшерүү үчүн комплектти текшериңиз. Кээ бир комплекттер учурдагы дарактардын сыртында колдонуу үчүн иштелип чыккан.
Кеңеш:
Кээ бир аймактарда сиз сыйкырдуу трюфельди үй ичинде өстүрүү үчүн комплект сатып алсаңыз болот. Бул козу карындар галлюциногендик касиетке ээ, ошондуктан алар Нидерланддын сыртындагы көпчүлүк аймактарда мыйзамсыз.
Кадам 2. Сиздин комплект алдын ала эмделбеген болсо, субстратка эмдөө
Стерилденген банкага субстрат кошуп, анан трюфель спораларын субстратка сайуу үчүн спора шприцин колдонуңуз. Спораларды субстратка аралаштыруу үчүн идишти жаап, чайкаңыз. Банканы 21-25 ° C (70тен 77 ° F) температурага чейин караңгы жерге коюңуз. Споралар субстратта колония болушуна 2-4 жума күтө туруңуз.
Спораларды субстратка бирдей бөлүштүрүүгө жардам берүү үчүн контейнерди жумасына 2-3 жолу чайкоо жакшы
Кадам 3. Комплектти орнотуу үчүн нускамаларды аткарыңыз
Сиздин комплект менен келген көрсөтмөлөрдү окуңуз. Кээ бир комплекттер субстратка аралашкан споралар менен келет, андыктан жөн эле суу кошуу керек. Болбосо, комплект менен келген көрсөтмөлөрдү аткаруу менен трюфель спораларын субстратка кошуңуз. Спораларды субстраттын үстүнөн болжол менен 2-3 мм ылдый түшүрүңүз.
Кеңеш:
Ар бир комплект башка, андыктан көрсөтмөлөр ар кандай. Сиздин комплект менен келген көрсөтмөлөрдү аткарууну унутпаңыз, алар башка кеңештерге каршы келсе да.
Кадам 4. Трюфель бакчаңызды баштоо үчүн топуракка суу кошуңуз
Трюфель споралары бар топуракты нымдоо үчүн сугаруучу идишти же чачуучу бөтөлкөнү колдонуңуз. Бул спораларды активдештирип, аларды өстүрүү үчүн нымдуу чөйрө менен камсыз кылышы керек.
Канча суу сунушталганын билүү үчүн комплект менен келген көрсөтмөлөрдү текшериңиз
Кадам 5. Эгерде инструкцияда мындай деп айтылса, субстратты чайкаңыз жана чайкаңыз
Алдын ала аралаштырылган субстрат менен келген кээ бир комплекттер трюфельдерди активдештирүү үчүн аралашманы чайкооңузду талап кылат. Суу кошкондон кийин идишти жаап, чайкап коюңуз. Андан кийин, капкактын үстүндөгү сууну агызуу үчүн контейнерди оодарыңыз. Трюфель спораңыздын активдештирилгенин текшерүү үчүн 2-3 жолу кайталаңыз.
Субстратыңызды жууштун кажети жок болушу мүмкүн. Ар дайым комплект менен келген көрсөтмөлөрдү аткарыңыз
Кадам 6. Булганууну болтурбоо үчүн трюфель бакчаңыздын капкагын дайыма кармаңыз
Козу карын сыяктуу башка түрлөрдүн споралары, эгер сиз аны ачык калтырсаңыз, субстратка кирип кетиши мүмкүн. Грибок трюфель менен атаандашып, алардын өсүшүнө тоскоол болот. Мындан тышкары, трюфель түшүмүңүзгө зыян келтириши мүмкүн. Трюфель бакчаңызды коргоп калуу үчүн капкагын бекитип коюңуз.
Кадам 7. Өстүрүүчү топтомду 21-25 ° C (70 - 77 ° F) аралыгындагы караңгы жерге коюңуз
Козу карындар өстүрүү үчүн жарыкка муктаж эмес. Алар грибок болгондуктан, алар караңгы, нымдуу чөйрөдө эң жакшы өсүшөт. Китти кампада, шкафта же сүлгүнүн астында бөлмө температурасында сактаңыз. Бул түшүмдү мүмкүн болушунча тезирээк өстүрүүгө жардам берет.
Кадам 8. Топуракты кургатуудан мурун нымдап алыңыз, андыктан шарттар өсүш үчүн идеалдуу
Манжаңыздын учу менен топурактын нымдуулугун сезиңиз. Эгерде ал кургап баштаса, чачуучу бөтөлкөнү колдонуп, өсүмдүккө көбүрөөк суу кошуңуз. Бирок, эгерде топурак нымдуу болсо, эч кандай суу кошпоңуз.
Сугарып жатканда субстраттын бүт бетин суу менен чачыңыз
Кадам 9. Сиздин трюфель 2-3 жуманын ичинде өсөт деп күтүңүз
Трюфель комплекттери трюфель жапайы өскөнгө караганда алда канча тез өсөт. Алардын жүрүшүн көзөмөлдөө үчүн трюфельдериңизди күн сайын текшерип туруңуз. Сиз 1-2 жумадан кийин өсүштү көрө аласыз, жана козу карындарыңыз 2-3 жумадан кийин түшүм алууга даяр болушу керек.
Кээ бир комплекттер тез түшүм берүүнү убада кылат, андыктан комплект менен келген көрсөтмөлөрдү текшериңиз. Адатта, батыраак өсүүчү комплекттер 1 кичинекей түшүмдү гана чыгарат
Метод 2 3: эмделген көчөт өстүрүү
Кадам 1. Трюфель споралары менен эмделген көчөттү сатып алыңыз
Трюфель табигый түрдө дарактардын тамырларында өсөт, андыктан аларды өстүрүүнүн эң жакшы жолу - трюфель спорасы менен ооруган көчөттү колдонуу. Кайыңды же букут дарагын тандаңыз, анткени алар кичине жана үйдө өстүрүү оңой. Же болбосо, фундук дарагын кичинекей идишке өстүрүңүз, ал бонсайдай болот.
Сиз эмделген дарактарды интернеттен же кээ бир питомниктерден таба аласыз
Кадам 2. Диаметри 18ден 22 дюймга чейин (46дан 56 смге чейин) отургузгучту тандаңыз
Отургузуучу тамырыңыздын өсүшүн чектейт, бул сиздин даракты башкарылуучу өлчөмдө кармап турууга мүмкүндүк берет. Чоң отургузуучу дарагыңызды керектүү азыктарды алуу үчүн жетиштүү орун менен камсыздайт, андыктан ал трюфелдериңиздин өсүшүнө мүмкүндүк берет. Жалпысынан алганда, 46дан 56 см ге чейинки 18-22 отургузуучу кичинекей дарактар үчүн жакшы иштейт.
Дизайн каалоолоруңузга ылайыктуу отургузгучту тандаңыз, анткени түшүмүңүздү алууга чейин дарагыңыз бир нече жылдар бою жашайт
3 -кадам. Рун 7,5 жана 8,3 ортосунда экенине ынануу үчүн топурагыңызды текшериңиз
Трюфель бир аз щелочтуу топуракта эң жакшы өсөт. Топуракты текшерүүчү комплектти колдонуп, трюфель өстүрүү үчүн рН диапазонунда экениңизди текшериңиз. Топуракты текшерүү үчүн комплект боюнча көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.
Эгерде рН өтө төмөн болсо, аны көтөрүү үчүн жерге акиташ кошуңуз
Кадам 4. Казаныңыздын астыңкы жарымын 50-50 топурак менен шагыл аралашмасы менен толтуруңуз
Трюфельге нымдуу топурак керек, бирок алар сууда отурса чирип кетет. Топурагыңыздын чоң дренажга ээ болушун камсыз кылуу үчүн, кумуранын түбүндөгү казан топуракка шагыл аралаштырыңыз.
Жергиликтүү багбанчылык дүкөнүнөн чопо жана шагыл таба аласыз
5 -кадам. Көчөттү казаныбыздын ортосуна тамырлары жайылып коюңуз
Көчөттүн тамырын топурак менен шагыл аралашмасынын үстүнө коюңуз. Тамырын жерге жайып салуу үчүн акырын тартыңыз. Бул дарактын отургузуучу жайга орношуна жардам берет.
Керек болсо, тамырын бүкпөстөн тамырдын шарын чечиңиз
6 -кадам. Көчөттүн тамырын казуучу топурак менен каптаңыз, себүүчү толук болгонго чейин
Калган отургузгучту топурак менен толтуруңуз. Аба көбүкчөлөрүн жок кылуу үчүн топурактын үстүнө басыңыз, андан кийин идиш толугу менен толмойунча көбүрөөк топурак кошуңуз.
3 -метод 3: Трюфель өстүрүү жана жыйноо
1 -кадам. Күнүнө жок дегенде 6 саат күн тийген терезени отургузгучка коюңуз
Трюфельге толук күн керек, андыктан көчөттү же субстратты күнөстүү жерге коюңуз. Контейнер күнгө жок дегенде 6 саат күн тийгенин текшериңиз. Туура күн нуру болбосо, трюфелдериңиз өспөй калышы мүмкүн.
Эгерде сизде күн тийе турган терезе жок болсо, контейнерди күндүн чыгышын камсыз кылуу үчүн терезелердин ортосуна жылдырыңыз
Кадам 2. Бөлмөнүн температурасын 21ден 25 ° Сге чейин сактаңыз (70тен 77 ° F)
Туура бөлмө температурасын сактоо үчүн термостатты коюңуз. Же болбосо, жерди жылытуу үчүн трюфелдерди түшүм алууга үндөө үчүн жылуулук чырагын колдонуңуз.
Жапайы жаратылышта трюфель 4 мезгилге ээ болгон аймактарда жакшы өсөт, андыктан сиз трюфельди ар кандай температурасы бар бөлмөдө өстүрө аласыз. Бирок, трюфелдин табигый шартта өсүшүнө бир нече жылдар кетиши мүмкүн. Топуракты жылуу кармасаңыз, алар батыраак өсүшү мүмкүн
3 -кадам. Топурактын нымдуулугун сактоо үчүн күн сайын сугарып туруңуз
Башка козу карындар сыяктуу трюфельдер нымдуу, жакшы кургатылган жерде өсөт. Дарак өстүрөсүзбү же топтомду колдоносузбу, топурактын үстүн нымдоо үчүн сугаруучу идишти же чөйчөктү колдонуңуз.
Ар бир сугаттан кийин дренаждык табаңызды текшериңиз. Эгерде анын курамында суу болсо, аны раковинага төгүңүз
4-кадам. Топуракты трюфель үчүн текшерүүнү 3-4 айдан кийин баштаңыз
Сиз, жок дегенде, бир жыл бою трюфель ала албайсыз. Бирок, кээ бир комплекттер трюфельди 3 айдын ичинде эле өнүп чыгышы мүмкүн, андыктан аларды ушул убакта издеп баштоо туура болот.
Эгерде сиз комплект колдонгон болсоңуз, анда трюфелдин өсүшү үчүн канча убакыт керек экенин билүү үчүн нускаманы окуңуз
Кеңеш:
Трюфель дарагыңыздын түбүндө өсө башташы үчүн 4-5 жыл талап кылынышы мүмкүн, андыктан чыдамдуу болуңуз.
5 -кадам. Топурактын астында өсүп жаткан шишиктерди текшериңиз
Сөөмөйүңүздү топуракка басып, шишиктерди сезиңиз. Кара бүдүрчөлөрдү өстүрүп жатсаңыз, кара бүдүрчөлөрдү же ак трюфель өстүрүп жатсаңыз, ак түйүндөрдү издеңиз. Трюфельдер адатта дарактардын тамырында өскөндүктөн, алар топурактын астында болушу мүмкүн.
Эгерде сиз эч кандай бүдүрчөлөрдү көрбөсөңүз, трюфель азырынча түшүм бербейт
Кадам 6. Трюфельдерди топурактан бир аз нымдуу же губка болгондо тартып алыңыз
Трюфель табылганда, аларды колуңуз менен топурактан алыңыз. Трюфельдерди кийинчерээк колдонуу үчүн өзүнчө идишке чогултуңуз. Трюфель кийинки түшүм үчүн спораларды топуракта калтырышы керек.
- Трюфельдериңизди алар менен тамак жасоодон мурун жууңуз.
- Эгерде трюфельдер нымдуу жана өтө губка болсо, анда алар чирип кетиши мүмкүн жана керектөөгө жараксыз.
- Сиз трюфельдин бир нече түшүмүн аласыз, анткени алар спораларды калтырышат. Бирок, кээ бир комплекттер 1 түшүмдү гана берет, андыктан комплект менен келген нускамаларды окуңуз.
Кеңештер
- Трюфель өстүрүү абдан кыйын, айрыкча үй ичинде.
- Ак трюфельдер сейрек кездешкендиктен, кара трюфельдерге караганда баалуу.
- Трюфель чыгарган дарактарга эмен, карагай, терек, бечнут, кайың, фундук жана мүйүз дарактары кирет.
